شوي السمك في البيت دائما ما يحتاج للكثير من الخطوات وينتج عنه الكثير من الدخان، وتوفيرا للخطوات ولشواء السمك دون دخان وإزعاج لمن في المنزل نقدم كل أسرار وتفاصيل وأفضل طريقة لشوي السمك دون دخان بخطوات شيفات سفرة.
اقرأ أيضا: طريقة شوي السمك البوري المقفول وكيفية عمله
وطريقة شوي السمك بزيت وليمون من أفضل الوصفات التي ستبهر عائلتك على سفرة الغداء، والتي تعد غير مكلفة مقارنة بأسعار المطاعم، لذا سنقدم لك في التقرير التالي أفضل طريقة لشوي السمك دون دخان في البيت بتكات وأسرار شيفات سفرة.
التتبيل
أهم ما يجب الاهتمام به في هذه الوصفة تحضير التتبيلة الكاملة بخلطة الثوم والليمون والكمون بكمية مناسبة لمقدار السمك، لأن هذه التتبيلة ستوضع داخل وخارج كل سمكة ويغطى بها السمك بالكامل.
أقرأ أيضًا| أسهل طريقة لتنظيف السمك في البيت بدون فوضى
تدهن صينية الفرن بالزيت ثم توضع خلطة التتبيلة وفوقها السمك ويغطى السمك بباقي التتبيلة مع إضافة الزيت لضمان تسوية وشوي السمك دون أن يجف أو يحترق.
اقرأ أيضا| في فرن البوتاجاز.. خطوات تحضير السمك المشوي بالردة
التغطية
يفضل تغطية الصينية بورق الفويل خلال تسوية السمك، ثم يرفع الورق في نهاية التسوية وتضمن هذه الطريقة تسوية السمك مع الحفاظ على ليونته والصوص به دون أن يجف ثم يحصل على القرمشة المطلوبة بعد كشف غطاءه ويفضل تقليبه على الجانبين للحصول على نفس القرمشة في نهاية التسوية.
اقرأ أيضا| ماذا يحدث للجسم عند تناول الأخطبوط؟
التسوية
تختلف فترة تسوية هذه الوصفة من سمكة لأخرى على حسب حجمها وطبيعة لحمها، فمثلا السمك الزيتي مثل البوري والماكريل أسرع في التسوية من السمك الآخر خاصة إذا كان كبير الحجم.
اقرأ أيضا| ازاي تستخدمي سيخ فرن البوتاجاز لعمل الفراخ المشوية
لهذا حتى نتجنب تواجد لحم نيئ في السمك بعد التسوية يجب أن يدخل السمك فرن ساخن على درجة حرارة 200 مع المتابعة وتركه مدة لا تقل عن نصف ساعة للتأكد من نضجه.
طريقة تحضير صينية سمك بوري زيت وليمون
- يخلط الثوم مع هريسة الشطة وملح وفلفل أسود وزيت وكمون
- يقطع الخضار و يتبل بالخليط المجهز ويرص في صينية الفرن مع شرائح الليمون
- يضاف السمك في الصينية مع باقي التتبيلة وتدخل الفرن حتى تنضج السمكة تماما مع الخضار وتقدم بالهنا
اقرأ أيضا| طرق تسخين السمك المقلي والمشوي بعد تجميده
