الفول طبق مهم، سواء للسحور في رمضان أو للتناول في الأفطار خلال الأيام العادية، لكن من المحتمل أن يتسبب في زيادة حدة أعراض القولون، مثل الانتفاخ وغازات البطن والمعاناة من الإمساك، وهو ما يحدث نتيجة احتواء الفول على مركبات تقاوم الهضم.
اقرأ أيضًا| مشروب تنظيف القولون وحرق الدهون بمكونات طبيعية لتحسين الهضم
نصائح سفرة لتناول الفول بدون معاناه القولون:
- قشر البقوليات هو ما يتسبب في عسر الهضم وانتفاخ القولون؛ لذلك؛ تأكد من التخلص منه قبل تدميسه.
- تخلص من بذور الطماطم أيضًا؛ واحتفط بلحمها فقط.
- يجب سلق الفول؛ سواء البلدي أو المدشوش، في ماء قليل ليعطي ثقلا وكثافة.
- أيًا كان نوع الفول الذي تدمسه؛ يجب هرسه جيدًا وعدم تناوله صحيحًا بالنسبة لمرضى القولون.
فيما يلي نقترح عليك طريقة تجعل تناول الفول أخف في الإفطار أو السحور لو بتعاني من القولون.
اقرأ أيضاً:طريقة تناول الفول لمرضى القولون
فول مدمس بدون قشر لمرضى القولون
تعتمد هذه الطريقة على اختيار “الفول المدشوش”؛ وهو الفول المحضر منه الطعمية والبصارة؛ لأنه بدون قشر.
اقرأ أيضا: لرمضان.. أفضل طرق تدميس الفول في البيت
المكونات:
- فول بدون قشر (فول البصارة المدشوش)
- خضراوات: طماطم وفلفل أخضر أو فلفل أحمر
- فص ثوم واحد
- طحينة حسب الرغبة
- زيت وملح وكمون وكزبرة
- عصير ليمون أو ملعقة خل
اقرأ أيضا| زي العربيات.. سر خلطة دقة الفول من «سفرة»
طريقة التحضير:
- ينقى ويغسل الفول جيدًا وينقع في الماء قبلها بليلة على الأقل.
- في كمية مناسبة من الماء، يسلق الفول على النار.
- توضع جميع المكونات على الفول في حلة على النار؛ التوابل والخضراوات.
- يقلب لمدة خمس دقائق حتى تستوي الخضراوات داخل الفول.
- يضرب الفول في الخلاط أو يهرس بالهاند بلندر.
- تضاف الطحينة على الفول ويقدم في طبق التقديم.
اقرأ أيضاً:أسرار تدميس الفول في البيت بلون فاتح وطري
فول بلدي مدمس بمكون يمنع الغازات لمرضى القولون
الكمون يفيد في التقليل من أعراض القولون؛ لذلك يجب إدخاله صحيح مع الفول في مرحلة التدميس.
أيضًا يمكن استخدام زيت الكمون على الفول بدلًا من الزيت العادي في تحضير طبق الفول.
طريقة تحضيره:
- ينقع الفول في ماء مغلي لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- يضاف للفول الأرز والعدس الأصفر وجزر مبشور ناعم جدًا.
- يضاف معها كمون صحيح لتقليل حدة انتفاخ القولون مع ملح ليمون.
اقرأ أيضًا| «كفتة سمك».. إفطار اليوم من «سفرة»
