انتشرت موخرًا وصفة مختلفة لتحضير الكيك الطرية على مواقع التواصل الاجتماعي وهي “كيكة التريليتشا”، حيث انبهر البعض بها وبطعمها الطري، وكأنها مهلبية مزينة بصوص الكراميل أو التوفي، كما تقدمها محلات الحلويات الكبرى.
اقرأ أيضًا| بدل الغلي والنقع.. طريقة تحضير الكركديه البودرة
ولكننا اليوم سنتعرف على «كيكة التريليتشا» تركية الأصل، التى تُعرف بكيكة الألبان أو الحليب، نظرا لكثرة تحضيرها بثلاث أنواع حليب. وفيما يلي أهم أسرار تحضير كيكة التريليتشا مثل المحلات، وتفاصيلها بطريقة الشيف غادة التلي.
– تُحضر التريليتشا بطريقة الكيكة المعتادة وتخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، في صينية عادية وليس صواني التشيز كيك، التي تُفتح من الجوانب حتى يثبت بها اللبن والتزيين فيما بعد، وتزين الكيك بعد خروجها مباشرة من الفرن وهي ساخنة، ثم تستكمل خطوات تحضيرها وتسقى باللبن في درجة حرارة الغرفة.
اقرأ أيضاً: 6 نصائح لتحضير البسبوسة الطرية
– يجب أن يُخرم وجه كيكة التريليتشا بالشوكة قبل أن تُسقى باللبن جيداً، حتى يتغلغلها وتتشربه جيداً، وتبقى طرية ولينة مثل الجاهزة.
– تترك كيكة التريليتشا في الثلاجة حتى تبرد، وتتشبع باللبن لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو أكثر قبل تزيينها وتقديمها.
اقرأ أيضًا| طريقة تحضير الأرز بلبن بـ«وش مكرمش»
اقرأ أيضاً: 8 نصائح لتحضير قطايف مقرمشة دون أن تمتص الزيت
– تتعدد طرق ومكونات تزيين كيكة التريليتشا، ولكن طريقتها الأصلية تعتمد على تزيين الوجه بصوص الكراميل أو التوفي البني ذو اللون الذهبي الرائع.
للتعرف على تفاصيل تحضير كيكة التريليتشا، المزيد من هنا.
