نادرا ما تقدم البطيخة كاملة ليتم تناولها مرة واحدة ولكن يقطع جزء منها ليتبقى جزء آخر ليحفظ في الثلاجة ومع مرور الأيام قد نتفاجأ بذبول نص البطيخة المتبقية في الثلاجة أو تلفها لحفظها بطريقة خاطئة.
ومنعاً لهدر البطيخ سنتعلم معاً على كل تفاصيل خطوات حفظ البطيخ طازج في الثلاجة والفريزر.
طريقة حفظ نصف البطيخة المقطعة في الثلاجة:
– بعد قطع البطيخة وتواجد نصف كامل منها يلف الجزء الأحمر من قلب البطيخة بالبلاستيك المطاط “الاسترتيش” بأكثر من طبقة ويفرغ منها الهواء كي يغلفها بإحكام وتحفظ في الثلاجة مدة لا تزيد عن 3 أيام للحفاظ عليها طازجة.
اقرأ أيضا: علامات البطيخ المسرطن.. يسبب التسمم والنزلات المعوي
– أما عن حفظ مكعبات البطيخ المقطعة فلا تترك خارج الثلاجة لأنها ستتعفن على نهاية اليوم فقط توضع مكعبات البطيخ في عبوة طعام البلاستيكية وتغلق بإحكام وتترك في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
اقرأ أيضاً: طرق سهلة لتقطيع البطيخ
حفظ البطيخ في الفريزر:
– يقطع البطيخ مكعبات ويوضع في صينية متباعد ويترك في الفريزر حتى يتجمد خلال ساعات.
– تنقل مكعبات البطيخ المثلجة في كيس بلاستيك أو علبة حفظ الطعام وتغلق جيداً وتترك في الفريزر.
مدة صلاحية البطيخ:
في الثلاجة:
– يمكن أن تبقى البطيخة الكاملة في الثلاجة لمدة تصل من 2 الى 3 أسابيع، أما قطع البطيخ المقطعة تبقى طازجة لمدة 3 الى 5 أيام.
خارج الثلاجة:
– أما خارج الثلاجة تبقى البطيخة الكاملة طازجة لمدة تصل من سبعة إلى عشرة أيام، بينما البطيخة المقطعة تبقى يوم واحد فقط.
في الفريزر:
– يمكن أن يبقى البطيخ مجمد في الفريزر لمدة أشهر ولكن سيتغير قوامه ويفقد قرمشته.
اقرأ أيضاً: ازاي تشتري بطيخة «حمرا ومرملة»
ملاحظات خاصة لحفظ البطيخ:
– إذا لم يتم تقطيع البطيخ، فإنه لا يجب وضعه في الثلاجة، فقد أثبتت الدراسات أن الاحتفاظ بالبطيخ قبل تقطيعه في درجة حرارة الغرفة يحافظ على مضادات الأكسدة به. أما بعد التقطيع، فيجب تغليف البطيخ جيداً قبل وضعه في الثلاجة،
– حفظ البطيخ في الفريزر يغير قوامه لهذا يجب تجنب تجميده للاستمتاع بقوامه المقرمش لأنه سيفقد هذا القوام وسيصبح طريًا بعد تفريزه، لهذا من الأفضل استخدام البطيخ المجمد أو بعد فكه في العصائر والحلويات المجمدة أو تحويله لبطيخ بيوريه.
