التفاح بالكراميل أو كما يسمونه البعض بـ خد الجميل، هو طبق حلوى بسيط ولذيذ يتكون من التفاح الطازج المغطى بطبقة سميكة من الكراميل الذهبي المقرمش.

يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا للاستمتاع به على شاطئ البحر أو في أي مكان آخر، حيث يتميز بطعمه اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار.

ولهذا عبر موقع سفرة نرصد طريقة عمل التفاح بالكراميل بأسهل الطرق.

طريقة عمل التفاح بالكراميل أو خد الجميل من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 5 تفاحات حمراء صغيرة
• ثلاثة أكواب (600 جرام) سكر
• نصف كوب (120 مل) ماء
• ¼ كوب (60 جرام) كريمة خفق سائلة
• 5 أعواد خشبية

اقرأ أيضا: بطعم مختلف.. بهارات هتحلي الحلويات

طريقة التحضير:

• نغسل التفاح وتجفف جيداً.
• نغرس عودًا خشبيًا في كل تفاحة.
• في قدر كبير، نضع السكر على نار متوسطة.
• ننتظر حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
• نضيف الماء ونقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح المزيج ذهبي اللون.
• نضيف الكريمة ونقلب حتى تمتزج.
• نغمس كل تفاحة في الكراميل، ثم نضعها في صينية أو وعاء.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد الكراميل.

طريقة عمل التفاح المكرمل:

• نغسل التفاح ويجفف جيداً.
• نغرس عودًا خشبيًا في كل تفاحة.
• في قدر كبير، نضع السكر والماء على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر تماماً.

تكات سفرة:

يجب التأكد من أن التفاح جاف تماماً قبل تغطيته بالكراميل، وإلا فلن يلتصق الكراميل بشكل جيد.
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التفاح، مثل التفاح الأخضر أو التفاح الذهبي.
يمكنك إضافة بعض النكهات إلى الكراميل، مثل الفانيليا أو القرفة أو زبدة الفول السوداني.
يمكن تزيين التفاح بالكراميل بالمكسرات أو رقائق جوز الهند أو البذور.

طريقة عمل كيكة تفاح بالكراميل من غادة التلي:

للكيك:

• 3 بيضات
• كوب سكر
• كوب دقيق
• نصف كوب زيت
• نصف كوب حليب
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 2 حبة تفاح، مقشرة ومقطعة شرائح

للكراميل:

• نصف كوب سكر
• ربع كوب ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:

• نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• في قدر صغير، يوضع السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة.
• نقلب المزيج حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى الذهبي.
• نسكب الكراميل في قاع قالب كيك.
• نرص شرائح التفاح فوق الكراميل.
• في وعاء كبير، نخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا.
• نضيف الزيت والحليب والفانيليا ونقلب جيدًا.
• في وعاء منفصل، نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض، مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• نسكب خليط الكيك فوق التفاح في القالب.
• نخبز الكيكة لمدة 40-45 دقيقة.
• نترك الكيك لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على طبق تقديم.

طريقة عمل التفاح المكرمل بالقرفة:

المقادير:

• 2 حبة تفاح، مقشرة ومقطعة شرائح
• ربع كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة:

• في مقلاة كبيرة، نذوب الزبدة على نار متوسطة.
• نضيف شرائح التفاح والسكر والقرفة.
• نقلب الخليط حتى يصبح التفاح مغطى بالكامل.
• نطهي التفاح على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
• نقدم التفاح المكرمل بالقرفة ساخنًا.

طريقة عمل التفاح بالعسل الأسود:

المقادير:

• 2 حبة تفاح، مقشرة ومقطعة شرائح
• ربع كوب عسل أسود
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• رشة ملح

الطريقة:

• في مقلاة كبيرة، نخلط العسل الأسود وعصير الليمون والقرفة والملح.
• نضيف شرائح التفاح إلى المزيج. نقلب الخليط حتى يصبح التفاح مغطى بالكامل.
• نسوي التفاح على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
• نقدم التفاح بالعسل الأسود ساخنًا.