مع المشويات والدواجن والأسماك لا يمكن الاستغناء عن طبق سلطة الطحينة بتتبيلة المميزة، وتوفيراً لنفقات شراء الطحينة الخام جاهزة معلبة التي في الغالب تكون كميتها صغيرة لا تكفي، من الأفضل أن تحضر سلطة الطحينة بمكونات مضمونة وصحية ستعطي لنا الطحينة الخام لتحضير كميات أكبر من السلطة أو حتى إضافتها على الأطعمة الأخرى، وفميا يلي تفاصيلها.
مقادير الطحينة:
- كوب سمسم محمص
- كوب فول سوداني محمص
- كوب دقيق
- كوب زيت
بخطوات بسيطة.. تحضير الدجاج المقرمش دون قلي
طريقة تحضير الطحينة:
- يطحن السمسم ويوضع في الخلاط
- يطحن الفول السوداني ويضاف في الخلاط
- يضاف الزيت والدقيق ويقلب ويحفظ في برطمان نظيف جاف حتى الاستخدام.
اقرأ ايضاً: بدائل الزيت والسمن للطهي دون دهون
ملاحظات سريعة:
– تعتبر الخطوات السابقة طريقة تحضير الطحينة الخام التي تخفف فيما بعد لتحضيرها صوص سلطة بجانب الوجبات بإضافة المياه والخل وعصير الليمون والبهارات، لتفاصيل تحضيرها اضغط هنا.
– الانتباه لحفظ الطحينة الخام البيتي في برطمان جاف ونظيف وبعيداً عن مصادر الرطوبة والمياه لتحفظ لأطول فترة ممكنة دون أن تتعفن خاصة لأنها طبيعية بدون مواد حافظة.
– تختلف صوص الطحينة المقدم في المطاعم عن المعدة في البيت لأنهم في الغالب يستخدمون الطحينة الكدابة التي تعد بمكونات مختلفة واقتصادية للمزيد من التوفير تابعوا تفاصيل تحضير الطحينة الكدابة من هنا.
للمبتدئين.. طريقة عمل أي صوص في المنزل
