الفشار من أخف المسليات التي يمكن تناولها في أي وقت، سواء كان وجبة أساسية في الديت وسناكس لتحقيق الإشباع الكافي لك.
ويمكن تحضير الفشار بأكثر من طعم ونكهة خاصة، لكن ما سنقدمه اليوم، هو الفشار باللبن. من كوب لبن واحد مع قليل من ذرة الفشار، ستتمتع بألذ طبق فشار مقرمش.
مكونات الفشار باللبن:
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب ذرة فشار الطازج
- قليل من الملح
- ملعقتان زبدة
- كوب سكر
- كوب لبن
- ملعقتين ماء
- ملعقة نشا
اقرأ أيضاً: النودلز الكوري بطريقة آمنة في البيت
طريقة عمل الفشار باللبن:
- تنقسم طريقة التحضير إلى جزئين، الأولى تحضير ذرة الفشار، ثم تحضير نكهة الكراميل المضافة عليه.
- والكراميل له طريقتين في التحضير، الأشهر، تحضيره بالمياه، ولكن السر هنا في تحضير الكراميل باللبن، وهو ما يعطي الفشار طعم مختلف.
- في حلة غير لاصقة على النار، توضع الزبدة والزيت ثم تضاف إليها ذرة الفشار
- يوضع الفشار على النار لمدة لا تكثر عن أربع دقائق مع الانتباه أن النار يجب أن تكون هادئة جدا.
- في هذه الأثناء يوضع السكر على النار في طاسة وفوقه ملعقتين ماء، ويترك حتى يذوب دون تحريكه ليصبح بلون الكراميل.
- تضاف النشا إلى ملعقتين من اللبن وتقلب جيدًا
- يصب باقي اللبن فوق الكراميل ويقلب
- ومن بعده ملعقة النشا المذابة في اللبن من قبل وتترك لمدة نصف دقيقة على النار
- يوضع الخليط على الفشار ويُبدأ بالتَّحريك جيّدًا وذلك حتى تتجانس كل حبات الفشار مع المزيج
- يوضع في صينية فرن الفشار المخلوط بالمزيج ويدخل إلى الفرن لمدة لا تزيد عن سبع دقائق حتى يتبلغ الخليط كل الفشار ويستعيد قوامه القاسي قليلًا.
- يوضع الفشار في طبق التَّقديم ويفضل أن يقدم ساخنًا
نصائح لنجاح الفشار باللبن:
- الفشار يحضر على نار هادئه جدًا ويترك في الزيت حتى تجهيز الكراميل
- حلة الفشار ا تغطى بالكامل، ولكن تترك فتحه صغيره لتدخل الهواء
- يحضر الفشار طاسه ألمونيوم ليكون لون الكراميل فاتح
- الكراميل لا يقلب بملعقه، عندما يبدأ في الغليان، قم بتحريك الطاسة فقط
- عندما ينشف الكراميل على الفشار سوف يصبح الفشار متماسك وهذا طبيعي، كل ما عليك تفكيكه من بعضه بيدك
اقرأ أيضاً: 3 حلول لمشاكل الكريم كراميل البيتي
