الحلويات من الأشياء التي تمنحنا السعادة عند تناولها، و”القشطوطة” تعتبر من أشهر أنواع الحلويات التي انتشرت مؤخرًا وأعجب بها الكبار والأطفال، لخفتها وطعمها اللذيذ، وسكرها المعتدل.
انتشرت على السوشيال ميديا أسئلة كثيرة عن أماكن بيع القشطوطة، وطريقة تحضيرها في البيت، لتوفير ثمنها خاصة وأن سعرها مرتفع في بعض المحلات، وكذلك تحضيرها بطريقة آمنة.
لذلك قررنا في موقع “سفرة” تقديم طريقة تحضير القشطوطة في البيت بأقل التكاليف وبنفس الطعم المعروف في المحلات، وهي كالتالي:
مكونات عمل القشطوطة
- 4 بيضات
- كوب ونصف دقيق خال من الجلوتين
- كوب من السكر
- ملعقتي فانيليا سائلة
- 10 جرامات بيكنج باودر
مقادير الكريم شانتيه:
- نصف لتر حليب كامل الدسم ساقع
- 250 جرام كريم شانتيه باودر
- مقادير خليط اللبن والقشطة:
- لتر من الحليب كامل الدسم
- كيلو قشطة بلدي
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير «كيكة التريليتشا».. ترند جروبات الطبخ على السوشيال ميديا
طريقة تحضير القشطوطة
- في بولة اكسري البيض وأضيفي الفانيلا السائلة والسكر البودرة، واضربيهم جيدًا حتى يصبح الخليط لونه أبيض
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهما جيدًا، بدون مضرب أو خلاط، حتى يمتزج الخليط
- ترش الصينية بمادة دهنية ورشة دقيق
- يفرد الخليط في الصينية
- تسوى أول عشر دقائق على حرارة 170 درجة، وآخر عشر دقائق تهدأ إلى 150 درجة
لعمل الكريم شانيته:
- نص لتر لبن ساقع مع 250 جرام كريم شانتيه، ويضرب الخليط جيدًا حتى يتماسك
لعمل خليط اللبن:
- نص كيلو قشطة بلدي مع لتر حليب، ويخلطا جيدًا بمضرب كهربائي لتسقى به القشطوطة
- بعد تسوية الكيك، تترك لتبرد وتسقى بخليط اللبن والقشطة وتترك في التلاجة لليوم التالي
- بعدها تفرد طبقة الكريم شانتيه وتسوى بسكين المخلل، لتعطي نفس الشكل
- توضع كمية المكسرات المناسبة والمفضلة إليك، لتعطي نفس الشكل المتعارف عليه في المحلات
- توضع في التلاجة وتقدم باردة
- يوجد منها أكثر من نوع مثل “قشطوطة اللوتس” و”قشطوطة الفواكه”
اقرأ أيضاً المزيد من وصفات حلوى اقتصادية يقدمها شيفات قناة سي بي سي سفرة
