طريقة عمل جبنة صيامي بوصفة سهلة من أميرة شنب

أسرار الشيف, اعمليها فى البيت, المناسبات

كتب: محمد إمبابي

بأسهل وصفة وأحلى طعم، قدمت أميرة شنب طريقة لتحضير جبنة صيامي على قناة “سفرة“، عبر برنامج “أميرة في المطبخ”.

ونظرا لحلول مناسبة صيام المسيحيين، فهم يمتنعون عن تناول كافة أنواع البروتين الحيواني كاللحوم والألبان والبيض، مع الاعتماد على المصادر النباتية فقط.

اقرأ أيضا: أسباب فشل عمل الجبنة

نقدم لكم عبر موقع “سفرة” أفضل طريقة لتحضير الجبنة النباتي.

ما الجبن الصيامي؟

الجبن الصيامي هو منتج غذائي مصنوع من النباتات، وعادةً ما يكون عضويًّا،يتكون من مزيج من كتل البروتين من مصادر مختلفة، مثل فول الصويا والزيوت النباتية المجمدة والخميرة الغذائية والحبوب.

أفضل أنواع الجبنة الصيامي

يختلف كل نوع من الجبن النباتي في مذاقه وقوامه حسب المكونات المستخدمة، فيوجد الكثير من الأنواع للجبن الصيامي إلا أنه لا يشتهر منها سوى:

جبن البارميزان النباتي
جبنة موتزاريلا صيامي
جبن الحلوم النباتي
الشيدر النباتي
الجبن المدخن النباتي

يفضل تحضيرها في المنزل لضمان جودة المكونات والتحكم في القيمة الغذائية، ويمكن استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية، مثل الكاجو.

إذا كنت ترغب في تجربة نوع مميز من الجبن النباتي، جرب جبن الكاجو الحلو، ويتميز هذا الجبن بمذاقه الحلو وقوامه الكريمي، ما يجعله إضافة مثالية للشطائر، الكوكيز، والعديد من الوجبات الخفيفة الأخرى.

يمكن تحضير الجبن النباتي في المنزل بسهولة باستخدام مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية، يعد هذا الخيار مثاليا للنباتيين الذين يرغبون في تجربة مجموعة متنوعة من النكهات والقوام في أطباقهم.

ما مكونات الجبنة الصيامي؟

2 كوب كاجو ني
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نص ملعقة صغيرة ثوم بودرة
بشر ليمونة
3/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون

طريقة التحضير:

أولا: نصفي الكاجو من الماء “ولا نستخدم الماء المصفى من الكاجو في عمل الوصفة، ولكن يمكن استخدامه فيما بعد لما يحتويه على بروتين الكاجو”.
ثانيا: نضع الكاجو في المفرمة حتى يصبح مثل “الكريمة”.
ثالثا: نستخدم الماء ونضع عليه الخميرة الفورية، وتضاف أيضا ملعقة صغيرة جدا من السكر على الخميرة والماء الدافىء، ونقوم بالمزج.
رابعا: نضع رشة ملح على الكاجو في المفرمة، مضاف إليه بشر الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون أو زيت نباتي ونعيد الفرم مرة أخرى.
خامسا: نضيف مزيج الخميرة بالماء الدافىء والسكر في المفرمة على الكاجو ونعيد الفرم مرة أخرى.
سادسا: نحضر طبق ومصفاة سلك ناعمة و”شاش”، ثم نضع المصفاة داخل الطبق ونضع عليها “الشاش”.
سابعا: نوضع الخليط بداخل الطبق الموضوع عليه “الشاش” ثم نلف الشاش بعد وضع الخليط بداخله ونتركه لمدة 24 ساعة تقريبا للحصول على الجبنة النباتي.

ملاحظة:

ضعي بهارات الروز ماري وبشر الليمون للحصول على نكهة أفضل، وبألف صحة وعافية.