حلويات المولد النبوي من أشهر العادات التي يقوم بها الناس للاحتفال كل عام بالمولد النبوي الشريف، وتشهد محلات الحلوى إقبالاً كبيراً لشرائها والاحتفال بهذه المناسبة العزيزة على قلوبنا جميعا، وبسبب غلاء سعرها في المحلات يقدم موقع «سفرة» طريقة عمل حلويات المولد النبوي الشريف 2025 في البيت بأقل جهد وأسرع وقت.
طريقة عمل حلويات المولد النبوي الشريف 2025 في البيت
طريقة عمل القشطة حلويات المولد
المكونات:
- كيلو سكر
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب عسل جلوكوز
- كوب ماء
- 10 ملاعق جيلاتين بودر
- 4 أكواب جوز هند مبشور
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب فواكه مجففة
طريقة التحضير:
- يخلط السكر مع نصف كوب الماء على النار مع إضافة عسل الجلوكوز وعصير الليمون ويقلب جيدا حتى تمام الذوبان.
- تضاف الفانيليا ثم يترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى يتماسك قليلا.
- يذاب الجيلاتين في كوب الماء ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض.
- يضاف خليط الجيلاتين إلى الخليط السابق ويخفق جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط أبيض هش.
- تحضر صينية بها ورق زبدة ثم يبشر جوز الهند ثم يصب خليط القشطة عليه.
- تضاف الفواكه المجففة وتترك لتبرد تماما.
طريقة عمل عروسة المولد.. حلويات شرقية
المكونات:
- سكر
- ماء
- عصير ليمون
- ملعقة عسل
- سمسم
- بندق
- جوز هند
- زبيب
- عصا خشبية
طريقة التحضير:
- يوضع السكر مع الماء على النار.
- يضاف عصير الليمون وملعقة العسل.
- تترك المكونات على النار حتى تثقل.
- تستخدم مصفاة مخروطية الشكل مبطنة بكيس بلاستيكي مدهون بالزيت.
- توضع بداخلها عصا خشبية.
- توضع طبقات من السمسم ثم البندق ثم جوز الهند مع الزبيب.
طريقة عمل حلوى السمسمية
المكونات:
- 3 أكواب سمسم محمص
- كوب سكر
- كوب ماء
- نصف كوب عسل نحل
- رشة ملح ليمون
- ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
- يخلط السكر والماء وملح الليمون في إناء.
- يضاف عسل النحل وماء الزهر.
- يوضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
- يضاف السمسم المحمص على الخليط مع التقليب الجيد.
- يوضع الخليط في صينية ويسوى سطحها.
- تترك لتبرد ثم تقطع.
طريقة عمل حلويات المولد النبوي الحمصية:
- نصف كوب حمص
- كيلو سكر
- 2 كوب من الماء
- ملعقة عصير ليمون صغيرة
- ملعقتين زيت برافين
- ملعقة زيت ذرة كبيرة
طريقة التحضير:
- يوضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار ويقلب الخليط حتى يصبح القوام متماسك.
- يرفع الخليط من على النار ويضاف إليه زيت برافين.
- يترك ليبرد.
- يفرد ويجمع الخليط أكثر من مرة حتى يصبح القوام قوي ويصبح لونه أبيض.
طريقة عمل حلاوة المولد بدون جلوكوز
- ربع كيلو سمسم أو حمص أو سوداني حسب الرغبة
- ثلث كيلو سكر
- ربع كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ورق ألومنيوم
الكيفية:
- يحمص السمسم أو السوداني تحميص خفيف.
- يوضع السكر في إناء على النار ثم يضاف إليه ربع كوب الماء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما.
- يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويستمر في التقليب حتى يتحول السكر للون الذهبي ويصبح الخليط أثخن.
- تضاف ملعقة كبيرة من الماء البارد إلى الخليط.
- يضاف السمسم أو الفول السوداني إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- تدهن صينية مسطحة بقليل من الزيت ويصب فيها الخليط ويسوى بارتفاع 1 سم.
- يترك الخليط حتى يبرد قليلا ويقطع إلى أصابع ويلف في ورق الألومنيوم ويرص في علبة.
طريقة عمل حلاوة المولد السودانية
- 3 أكواب من أي نوع مكسرات (سمسم، حمص، فول سوداني، بندق، لوز) ما يعادل 400 جرام
- 150 جرام سكر (كوب إلا ربع)
- 50 جرام ماء (ربع كوب)
- 50 جرام عسل جلوكوز (ملعقة كبيرة)
- باكت فانيليا أو ماء ورد أو ماء زهر
- نصف عصير ليمونة
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
طريقة عمل حلويات المولد النبوي الفولية:
- تحمص حبات الفول السوداني في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- يوزع الفول السوداني في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- يمزج السكر والعسل والماء والليمون معا في وعاء آخر على نار هادئة إلى أن يتماسك القوام ويتغير لونه.
- يسكب المزيج فوق الفول السوداني ويترك ليبرد.
طريقة عمل جوز الهند حلوى المولد
- ثلث كوب سكر
- نصف كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- كوب ونصف جوز هند مبشور
الكيفية:
- توضع حلة على نار متوسطة ويوضع فيها السكر والحليب والفانيليا والسمنة.
- بعد أن تسيح السمنة وتذوب مع الحليب والسكر ويبدأ الخليط في الغليان تهدأ النار ويترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد الـ 5 دقائق يضاف جوز الهند المبشور ويقلب جيدا 1-2 دقيقة حتى يختلط تماما.
- يرفع من على النار ويوضع في قالب أو صينية صغيرة مبطنة بكيس نايلون شفاف أو ورق زبدة.
- يترك في الثلاجة حتى يتماسك تماما.
- بعد أن يتماسك جوز الهند يقطع بالسكينة بالشكل والحجم المطلوب ويقدم.
طريقة عمل حلويات المولد النبوي رول قمر الدين بجوز الهند
- 2 لفة قمر الدين
- 3 كوب جوز هند
- نص كوب كريمة
- كوب شوكولاتة بيضاء مذابه
- زبيب
- فستق
طريقة تحضير رول قمر الدين بجوز الهند
- تسخن الكريمة على النار ثم تضاف الشوكولاتة المذابة وتقلب
- ترفع على النار مع إضافة جوز الهند تدريجيا حتى تتشكل عجينة
- يترك ليبرد قليلا
- تفرد الحشوة على لفة قمر الدين مع إضافة الزبيب والفستق وتلف على شكل رول مضغوط
- توضع في الثلاجة حوالي ساعتين
- تقطع إلى شرائح
طريقة عمل حلويات المولد النبوي جوزية
- كوب سكر
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
- 2 كوب جوز هند
- ماء زهر
- زبيب
طريقة تحضير الجوزية
- يرفع السكر مع الماء والعسل وعصير الليمون على النار حوالي 10 دقائق أو حتى يذوب السكر
- يضاف جوز الهند وماء الزهر ويقلب حتى تتشكل عجينة
- يضاف الزبيب
- تفرد على سطح مسطح وتترك لتبرد تماما حتى تتماسك
أسماء حلويات المولد بالصور
- الفولية
- حلوى السمسمية بالعسل
- الحمصية
- اللديدة
- القشطة
- الملبن
- عروسة المولد والحصان
- البسيمة
- اللوزية
- البندقية
- الشكلمة
- الفستقية
- المشبك
- النوجا
