تحضير شوربة السي فود لا تحتاج إلا لإضافة المكونات في مياه، ولكنها في نفس الوقت لها أسرار طهي تجعل طعمها مميزا وبقوام مضبوط، لعل من أهمها إضافة الكريمة أو الدقيق، وفيما يلي طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة، مع أهم أسرار تحضيرها بنصائح شيفات موقع “سي بي سي سفرة”.
اقرأ أيضا: بوصفتين.. طرق تحضير أصابع السوريمي “الكابوريا المجمدة”
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة:
- في حلة على النار يوضع زيت الزيتون مع فص مستكة، ويضاف إليه البصل والثوم والكرفس المفروم
- يضاف الجزر المبشور ويقلب مع الشبت وملح وفلفل وكمون وملعقة الدقيق
- ثم يضاف السي فود المشكل وعصير الليمون والماء الساخن ويترك ليغلي
- يمكن أن تقدم بدون كريمة أو تضاف إليها الكريمة وتقدم ساخنة
اضغط هنا لمكونات شوربة السي فود بالكريمة.
للتعرف على أطباق السي فود المختلفة من هنا
سر تسوية شوربة السي فود بالكريمة:
- تضاف مكونات الشوربة بالتدريج على حسب سرعة تسوية كل مكون، فمثلاً يشوح قشر الجمبري مع الخضراوات الأساسية، ثم يرفع مع استمرار غليان المياه لتضاف الكابوريا ثم السبيط والجمبري، وآخر خطوة يضاف فيليه السمك ثم ترفع الشوربة وتقدم فوراً، لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت في التسوية حتى لا يفتت ويذوب في الشوربة.
- لا تترك الشوربة لمدة طويلة بعد الطهي، حتى لا يزداد سمكها ويتغير طعمها وشكلها وقوامها.
