طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بأسهل وأسرع الطرق وأحلى الوصفات عبر شيفات موقع “سفرة“.

شوربة العدس الأصفر من الأطباق الشعبية المفضلة في مصر، خاصة في فصل الشتاء، فهي تشعرك بالدفء وتمد جسمك بالعناصر الغذائية الهامة.

كما تتميز أيضًا بسهولة تحضيرها، حيث لا تستغرق وقتا طويلًا، كما تمد الجسم بالطاقة وتشعره بالدفء، فما هي أفضل طرق التحضير؟

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بأكثر من أسلوب

نستعرض معكم وعبر شيفات “سفرة”، مجموعة من الوصفات المختلفة لتحضير شوربة العدس، ليتسنى لمتابعينا عملها بالوصفة المناسبة لهم.

اقرأ أيضًا| 3 وصفات مميزة لتقديم الجرجير 

أولا: طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالأرز

المكونات:

• كوب عدس أصفر.
• كوب أرز .
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 حبة جزر.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت نباتي.
• ماء.

اقرأ أيضا: 8 تكات لعمل شوربة العدس زي المطاعم

طريقة التحضير:

• اغسلي العدس والأرز جيدا.
• قطعي البصل إلى شرائح رفيعة والجزر إلى مكعبات.
• سخّني الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه قليلًا.
• أضيفي العدس، الجزر، البطاطا، صلصة الطماطم، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود.
• قلبي المكونات جيدا، ثم أضيفي الماء حتى يغطي المكونات.
• اتركي الشوربة على نار هادئة، حوالي 45 دقيقة.
• أضيفي الأرز إلى الشوربة واتركيها على نار هادئة، حوالي 15 دقيقة.
• يمكنك هرس بعض العدس في الشوربة للحصول على قوام كريمي.
• قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز أو الأرز.

ثانيا: طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالخضار

المقادير:

• 2 كوب عدس برتقالي
• 1 فلفل أحمر مشوي
• 2 طماطم مشوية
• 2 جزر مشوي
• 2 حبة كوسة مشوية
• 1 بصلة مشوية
• 1 مكعب مرق

للتقديم:

• 2 بصل شرائح مقلي
• 2 توست مقطع

طريقة التحضير:

• يشوح البصل في الزيت
• يضاف العدس والفلفل والطماطم والجزر والكوسة ومكعب المرقة وماء مغلي
• يترك حتى تمام طهي العدس
• ثم يضرب بالهاند بليندر
• وتقدم ساخنة مع البصل المقلي والتوست المقلي

ثالثا: طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالشعرية

المقادير

• عدس أصفر
• شعرية
• زيت
• طماطم
• كرات
• كرفس
• زعتر
• بصل
• ثوم
• جزر
• بطاطس
• مرقة
• ملح وفلفل
• كمون
• بهارات

طريقة التحضير:

• يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر
• تضاف البطاطس والجزر ويقلب جيدا
• تضاف المرقة والملح والفلفل والكمون والبهارات
• تضاف المرقة والعدس ويترك الخليط حتى تمام النضج
• في طاسة تحمر الشعرية ثم تضاف إلى العدس وترفع الحلة من على النار مع تغطيتها حتى تمام نضج
• الشعرية وتقدم

رابعا: طريقة عمل شوربة العدس المصرية

• يفرم الثوم والبصل ثم يرفع ويشوح في الزيت.
• تفرم الطماطم والفلفل الحار مع صلصة الطماطم ويضاف الخليط إلى الحلة.
• يضاف العدس والبطاطس الكمون وملح وفلفل والمرقة ويقلبوا جيدا.
• يترك الخليط حتى ينضج العدس تماما وتضرب الشوربة بالخلاط اليدوي ثم تقدم بالهنا.

خامسا: طريقة عمل شوربة العدس الأصفر اللبنانية

المكونات:

• كوب عدس أصفر
• بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• جزرة مبشورة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 6 أكواب ماء
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

• سخني زيت الزيتون في قِدر على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
• اغسلي العدس جيدًا ثم أضيفيه إلى القدر مع الماء.
• اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
• أضيفي الجزر المبشور والكمون والملح والفلفل الأسود.
• اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
• اسكبي شوربة العدس في طبق التقديم.
• زينيها بالبقدونس والخبز المحمص.

سادسا: طريقة عمل شوربة العدس السورية بالأرز

المكونات:

• كوب ونصف من العدس
• نصف كوب من الأرز
• 4 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• ملعقتان صغيرتان من السمن
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملح
• 5 أكواب ماء

طريقة التحضير:

• في وعاء على نار متوسطة، ضعي العدس والأرز والماء والملح.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج العدس والأرز.
• على نار هادئة سخني السمنة.
• أضيفي الثوم والكزبرة .
• ضعي خليط الثوم والكزبرة إلى شوربة العدس.
• أضيفي عصير الليمون وحركي.
• اسكبي شوربة العدس في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

ما هي مقادير العدس؟

• 1 كوب عدس.
• من الماء 3-4 أكواب (حسب نوع العدس).
• 1-2 بصلة متوسطة الحجم.
• 2-3 فصوص ثوم.
• 1-2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

كم كوب ماء لكل كوب عدس؟

كوب العدس الأصفر يحتاج بين 4 إلى 5 أكواب من الماء.

اقرأ أيضا: 3 أسرار لشوربة العدس المصرية

كم يحتاج العدس الاصفر حتى ينضج؟

يُترك على النار حتى ينضج لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.