هل تبحث عن حلوى منزلية شهية ومختلفة؟ طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة هي الاختيار الأمثل بقوامها الهش ومذاقها الفريد الذي يجمع بين حلاوة البطاطا ونكهة الكيك الإسفنجي المميز.
تعتبر كيكة البطاطا مصدرا جيدا للألياف والفيتامينات والمعادن، بفضل البطاطا الحلوة التي تدخل في مكوناتها، وعبر موقع سفرة نرصد طريقة تحضيرها بأكثر من وصفة رائعة وسهلة.
اقرأ أيضًا|طريقة عمل الوايت صوص بنفس طعم ولون وقوام الجاهز
ما هي طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة بأكثر من وصفة؟
طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة للشيف نجلاء الشرشابى
المقادير:
- كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة
- كوب ونصف كوب دقيق
- سكر
- ½ كوب زيت
- 3 بيضات
- فانيلا
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- كوب لبن
- نصف كوب جوز هند
- كوب جزر مبشور
- رشة ملح
- فول سوداني
اقرأ أيضًا| نصائح لتجنب الكيك الهابط
طريقة التحضير:
- نخلط اللبن والزيت والسكر والقهوة سريعة الذوبان والبيض والفانيليا مع بعضهم في وعاء مناسب ثم نضيف البطاطا المسلوقة.
- نمزج الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوز الهند والجزر المبشور في وعاء آخر ويمكن إضافة الفول السوداني حسب الرغبة.
- نخلط خليط البطاطا مع خليط الدقيق ونقلب ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- نضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ثم تقدم.
اقرأ أيضًا| أسرار عمل البسيسة الأصلية في البيت
تكات سفرة:
- للحصول على طعم مميز يمكن إضافة بعض الزبيب أو المكسرات
- تزين بالكريمة أو أي مشروب أو الشوكولاتة
كيكة طبقات البطاطا الحلوة للشيف نرمين هنو
المقادير:
- 8 موزات كبيرة
- 560 جرام دقيق
- 1 و ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 و½ ملعقة صغيرة ملح
- 400 جرام سكر
- 4/3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 5 بيضات
- 475 مل زيت
- 400 جرام من قطع الأناناس المعلبة، مصفاة ومقطعة (3 أكواب)
- 1 ملعقة كبيرة الفانيليا
- 160 جرام زبيب
- 300 جرام من الفول السوداني المحمص
- 1 كيلو بطاطا مطبوخة مهروسة ومبردة
اقرأ أيضا| كيكة اللبن الساخن بكل تكاتها وأسرارها
للأيسنج:
- 200 جرام جبنة كريمي
- 450 جرام زبدة
- 450 جرام سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
- 300 جرام من الفول السوداني المحمص والمفروم خشنًا
اقرأ أيضًا| دون حر وسحب غاز.. ٣طرق لتسوية البطاطا بسرعة
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات حتى الحصول على القوام المطلوب.
- يفرغ الخليط على صاج فرن وورق سليكون على شكل دائري.
- يوضع العجين في الفرن على درجة حرارة 160 حتى تمام الطهي.
للأيسنج:
- في العجان توضع الزبدة ثم تضاف جبنة كريمي , ملح , فانيليا , سكر , فول سوداني حتى الحصول على القوام المطلوب.
- يوضع الآسنج بين طبقات الكيك و على الوجه ثم يزين بقليل من الفول السوداني ثم يقدم.
طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة بدون دقيق وجوز الهند من أميرة شنب
المقادير:
- كيلو بطاطا
- 1\2 كوب موز مهروس
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة
- 4 بيض
- كوب لبن
- 1\4 كوب زبدة مذابة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب جوزهند مبشور
- ربع كوب زبيب
اقرأ أيضًا| «خليك ناصح»..5 علامات لشراء البطاطا الحلوة
طريقة التحضير:
- يخفق البيض مع الفانيليا والقرفة والزبدة
- يضاف السكر والموز ويخفق جيدا
- ثم يضاف البطاطا وتخفق جيدا
- يضاف الزبيب وجوز الهند ويخلط جيدا
- يضاف اللبن تدريجيا ويخلط
- توضع في قالب كيك وتدخل الفرن على 180 درجة لمدة ساعة حتى تمام الطهي وتقدم
كيكة البطاطا الحلوة الصحية
المقادير:
- كوب بطاطا حلوة مشوية ومهروسة جيدًا
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 1/2 كوب دقيق
- 1/3 كوب حليب
- 1/2 كوب زبادي
- 1/2 كوب زبدة مذوبة
- رشة قرفة
- 2 حبة بيض
- رشة قرنفل
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
لتزيين الوجه
- 2 ملعقة كبيرة سكر اسمر
- 50 جرام زبدة
- كوب جوز مفروم
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.
- نترك المكونات الجافة جانبا، وفي الخلاط نقوم بخفق البيضتين مع الفانيليا.
- ثم نقوم باضافة السكر والزبدة.
- نقوم بوضع البطاطس الحلوة وملون الطعام والحليب.
- تخفق المكونات جيدا ثم أضيفي الزبادي مع المكونات الجافة تدريجيا.
- ندهن قالب بالزيت والدقيق ثم يغلف بورقة زبدة.
- نسكب الخليط في القالب واخبزيه في فرن محمى جيدا حتى ينضج.
- تترك الكيكة تبرد تماما ثم نقلبها.
- وعند التقديم تزين بخليط الجوز والسكر
- لتحضير الوجه، نذوب الزبدة فى قدر ثم نضع الجوز والسكر ونحمص الخليط.
كيكة البطاطا المسلوقة
المقادير:
- ٢ كوب بطاطا مسلوقة
- ٤ بيضات
- ١ كوب سكر
- ١ ١/٤ كوب زيت نباتي
- ١ ملعقة صغيرة فانيلا
- ٢ كوب دقيق
- ٢ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- ١ ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- ١ ملعقة صغيرة قرفة
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي اللون ومتضاعف الحجم.
- نضيف البطاطا المهروسة والزيت والفانيليا إلى خليط البيض والسكر ونقلب جيدا حتى يتجانسوا.
- في وعاء منفصل، نخلط الدقيق والبيكنج بودر وكربونات الصودا والقرفة والملح.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البطاطا والبيض ونقلب بلطف حتى تتجانس المكونات وتختفي التكتلات.
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وندهن قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- نسكب خليط الكيك في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج
- نترك الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه.
- يمكن تزيين الكيك بالشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو أي نوع آخر من التزيين.
اقرأ أيضا: البطاطا تحميك من 4 أمراض وتساعدك على إنقاص الوزن
هل يمكن قلي البطاطا الحلوة؟
نعم يمكن حيث نستخدم شوكة لصنع ثقوب في قشرة كل بطاطا، ونثقب البطاطا ثلاث أو أربع مرات.
نضع البطاطا الحلوة المثقوبة في الفرن بدون تغطيتها. تطه حتى تصبح طريه، وعادة ما يستغرق طهيها ما بين 45-60 دقيقة.
