من أفضل التتبيلات التي تفضلها الكثير من ربات المنازل هي تتبيلة هريسة الفلفل الأحمر، فالكثير منهن يبحثن عن طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر في البيت، لكي تقوم بتحضير وصفاتها بهذه التتبيلة التي تجعل للطعام مذاقا لذيذا وشهيا.
لذلك ومن خلال موقع سفرة سنوضح لكِ طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر في البيت من شيفات سفرة وسنعرض لكِ بعض الوصفات الشهية بهريسة الفلفل الأحمر لكي تقومي بحضيرها بكل سهولة.
اقرأ أيضًا| أنواع الفلفل الحلو.. طعم مميز في كل أكلة
طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر
ما هي مكونات الهريسه الحمراء؟
- ½ كيلو فلفل حار أحمر
- 1 ثمرة فلفل رومي أحمر
- ¼ كوب ثوم
- 1 كوب زيت
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير هريسة شطة
- تخلط المكونات في الكبة
- يحفظ الخليط في برطمان نظيف جاف في الثلاجة ويستخدم
طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر وطريقة الحفظ لمدة سنة
ما هي مكونات هريسة الشطة؟
- كيلو فلفل أحمر حار
- 1\2 كيلو فلفل أحمر رومي
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 10 فصوص ثوم
- صلصة طماطم
- ربع كوب خل
- كوب زيت زيتون
- رشة ملح
طريقة تحضير هريسة حارة
- يفرم الفلفل مع الملح والبهارات والخل والثوم والصلصة في الكبة
عند التخزين:
- تضاف الهريسة في برطمان محكم الغلق مع إضافة زيت الزيتون حتى يغطي الوجه
وصفات سفرة بهريسة الفلفل الأحمر
كبد وكلاوي بالهريسة
المقادير
- كبد
- كلاوي
- لبن
- خل للنقع
- بصل
- ثوم
- كمون
- بهارات
- فلفل حار
- 7 بهارات
- جوزة الطيب
- فلفل حار
- فلفل ألوان
- هريسة
- كرنب أبيض
- زيت
- كرات
- دبس رمان
اقرأ أيضًا| طريقة تخليل الليمون الأخضر والفلفل زي المحلات
طريقة تحضير كبد وكلاوي بالهريسة
- في ماء مغلي ولبن وخل تنقع الكبد والكلاوي
- ثم تنشل وتقطع
- في طاسة يشوح البصل والثوم في الزيت ثم تضاف الكلاوي وتقلب جيدا مع خليط البصل
- ثم يضاف الفلفل الألوان ويترك قليلا ثم تضاف الكبدة والكرنب وتترك حتى تمام النضج ويذبل الكرنب ثم يضاف الفلفل الحار والهريسة والكرات
- ثم يضاف دبس الرمان ويقدم الطبق
باذنجان بهريسة الشطة
المقادير
- باذنجان رومي
- هريسة شطة
- ثوم
- خل
- عصير ليمون
- زيت للقلي
- ملح وفلفل
طريقة تحضير باذنجان بهريسة الشطة
- يقلى الباذنجان حتى يصل إلى اللون الذهبي
- ثم تخلط الهريسة مع الثوم والخل وعصير الليمون والملح والفلفل
- يوضع الباذنجان في طبق التقديم ثم تضاف عليه الخلطة ويقدم
صينية بلطي بالهريسة
المقادير
- سمك بلطي
- زيت
- بصل
- ثوم
- بهارات سمك
- كزبرة ناشفة
- كمون
- كرات
- كرفس
- شطة هريسة
- طماطم
- بطاطس حلقات
- شبت
طريقة تحضير صينية بلطي بالهريسة
- تخلط كل التتبيلة معا ثم يتبل السمك بالتتبيلة ثم يدخل السمك الفرن حتى تمام النضج
- في كسارول على النار تسلق البطاطس مع الباقي من تتبيلة السمك
- في طاسة يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر
- ثم يضاف الكمون والبهارات والملح والفلفل ثم تضاف الطماطم والهريسة
- ويقلب جيدا ثم يضاف قليل من عصير الليمون
- توضع البطاطس في البايركس ثم يضاف عليها السمك بخليط الهريسة ويدخل الفرن مرة أخرى حتى تمتزج المكونات
- وتقدم
طاجن جمبري بالخلطة والهريسة
المقادير
- جمبري بالقشر
- بصل
- ثوم
- كمون
- بهارات سمك
- كرات
- كرفس
- زعتر
- روزماري
- طماطم مفرومة
- فلفل حار
- هريسة
- صلصة طماطم
- مرقة
- ملح وفلفل
طريقة تحضير طاجن جمبري بالخلطة والهريسة
- يشوح البصل والثوم والكرفس والكرات والزعتر معا في الزيت.
- تضاف كل البهارات والملح والفلفل ثم الطماطم والهريسة وصلصة الطماطم
- يقلب المزيج جيدا، ثم يضاف الماء ويترك حتى يتسبك
- ثم يتبل الجمبري ويشوح مع الخلطة ويترك حتى يدخل في السواء
- ثم يوضع في طاجن الفرن حتى تمام النضج ويقدم الطاجن مع الأرز
