لا تقتصر استعمالات الخل الأبيض على وضعه ضمن مكونات السلطة وعمل الصوصات السريعة، حيث تتواجد وظائف أخرى لاستخدامات الخل بشكل يجعله يسهل خطوات الطهي ويوفر الوقت.
وفيما يلي سنوضح لك طرق مختلفة للاستعانة بالخل في أكلاتك اليومية بشكل مختلف.
اقرأ أيضًا| مكون أساسي لغسيل الخضار بعيداً عن الخل
سلق البيض
يضاف القليل من الخل الأبيض في المياه الساخنة خلال غليان البيض والسلق وهو ما يعمل على عدم تسرب محتويات البيض في حال شرخ القشرة حتى لا يفرغ البيض ويتكتل خارج القشرة ويتلف البيض.
زيت القلي
بوضع نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض على الزيت البارد قبل قلي وتحمير الطعام وهو ما يعمل على تقليل امتصاص الأكل للكثير من الزيت خلال التحمير.
القضاء على “زفارة” المخبوزات
القليل من الخل على مكونات البيض مع مقادير الكيك والمخبوزات يقلل من زفارة البيض بل يخفيها، كما يساعد على ارتفاع المخبوزات ويجعلها هشة أكثر.
اقرأ أيضًا| ماذا يفعل الخل والنشا في الكيك؟
تسريع التسوية
في مكونات تتبيلة الدواجن يضاف مقدار مناسب من الخل الأبيض بين التوابل والبصل وهو ما يعمل على سرعة تشرب لحم الدواجن بالتتبيلة، وتطرية اللحم حتى يتم طهي الدواجن بسرعة خاصة الدواجن الكبيرة السمينة التي تستغرق الكثير من الوقت.
يعوض غياب الملح
مقدار مناسب من الخل مع عصير الليمون يعطي نكهة حادة مالحة للأكل وهو ما يعوض غياب الملح إذا ما تم نسيانه أو الاعتماد على الوجبات الصحية الخالية من الملح.
ملحوظة:
لا ننسى أن تنظيف الدواجن والأسماك لا يتم إلا بإضافة الخل مع الليمون والدقيق حتى نحصل على دواجن وأسماك خالية من الزفارة والرائحة المنفرة.
اقرأ أيضًا| بالخل والثلج.. 3 وصفات طبيعية لتنظيف السجاد
طريقة تحضير بلح البحر بصوص الخل والزبدة
* يوضع بلح البحر مع ماء في حلة على النار
* توضع الزبدة والثوم و الفلفل الحار و كمون فى إناء على النار وتقلب ثم يضاف الخل وتترك حتى يغلى ثم يضاف البقدونس
* ترص وحدات المحار في طبق التقديم ثم يوزع صوص الزبدة والخل
* تزين بالبقدونس ثم تقدم بالهنا والشفا
