هناكل إيه النهارده؟ سؤال يشغل كل ربة منزل في شهر رمضان المبارك، خاصة بعد الدخول في العشر الأواخر من الشهر الكريم وتكون أغلب الوصفات قد تم تحضيرها في الأيام السابقة، وتسهيلا عليكم سنوضح لكم فطار النهارده 22 رمضان من شيفات سفرة.
ونقدم لكم عبر موقع «سفرة»، سلسلة “فطار اليوم” بأكثر من صنف ليناسب كل الأذواق، وفطار النهارده 22 رمضان هيكون حمام كداب مع طاجن كبد بالدجاج، والمشروب تمر بالقرفة، والحلو مهلبية بالمشمشية.
فطار النهارده 22 رمضان:
- حمام كداب
- طاجن كبد دجاج بالفريك
- شوربة بطاطس بالدجاج والكريمة
- طماطم مخللة
- المشروبات: مشروب تمر بالقرفة
- الحلويات: مهلبية بالمشمشية
اقرأ أيضا| سحور النهارده 22 رمضان من شيفات “سفرة”
طريقة عمل حمام كداب من نجلاء الشرشابي
المقادير:
- أوراك دجاج فيليه
- أرز
- بصل مفروم
- حبهان فصوص
- ورق لورا
- صلصة طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
طريقة تحضير حمام كداب:
- يشوح البصل في الزيت أو السمنة بإناء على النار
- يضاف الأرز والملح حسب الرغبة
- يضاف الماء المغلي حسب الحاجة ويقلب كل الخليط حتى يصل لنصف تسوية
- تحشى أوراك الدجاج بخليط الأرز
- تسلق في إناء به ماء مغلي على النار مضاف له ورق اللورا والحبهان
- تدهن بخليط الصلصة والزيت
- توضع في الفرن لتتحمر
- يقدم الحمام الكداب
شاهد طريقة عمل حمام كداب خطوة بخطوة مع نجلاء الشرشابي، عبر الفيديو التالي:
طريقة عمل طاجن كبد دجاج بالفريك من الشيف شربيني
المقادير:
- كبدة دجاج
- فريك
- بصل
- ثوم
- كرات
- كرفس
- زعتر
- مرقة
- سمنة
- عسل أسود
- فلفل حار
- فلفل ألوان
- خل أبيض
- كمون
- كزبرة خضراء
- كزبرة ناشفة
- بقدونس
- ملح وفلفل
طريقة تحضير طاجن كبد دجاج بالفريك:
- في قدر كبير، تذوب ملعقة ونصف من السمن ثم يشوح البصل المكعبات حتى يصبح ذهبي اللون.
- يغسل الفريك ويصفى ثم يقلب مع البصل المطهي لمدة 5 دقائق.
- يضاف مكعب مرق الدجاج مع الماء والمرقة ويقلب حتى يذوب مكعب مرق.
- يتبل الخليط بالملح ويغطى ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة، تذوب السمنة وتشوح كبد الدجاج حتى تصبح ذهبية.
- يضاف الثوم والبصل الشرائح ويقلب مع كبد الدجاج جيدا ثم يضاف البهارات .
- يضاف العسل الأسود، الخل، الملح، الفلفل الأسود وقليل من الماء ثم تخفض النار ويترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يسمك الصوص ويغطي كبد الدجاج.
- يقدم مع الفريك في طبق تقديم ويزين بالبقدونس.
- يقدم ساخناً.
شاهد طريقة عمل طاجن كبد دجاج بالفريك خطوة بخطوة مع الشيف شربيني عبر الفيديو التالي:
طريقة عمل شوربة بطاطس بالدجاج والكريمة من الشيف شربيني
المقادير:
- بطاطس
- صدور دجاج مسلوقة
- جزر
- كرفس
- بصل
- ثوم
- زعتر
- جوزة الطيب
- كريمة لباني
- روزماري
- سمنة
- ملح وفلفل
- مكعب مرق
طريقة تحضير شوربة بطاطس بالدجاج والكريمة:
- يشوح البصل مع الثوم في الحلة ثم تضاف مكعبات الدجاج وتضاف البطاطس والكرات والكرفس والزعتر
- ثم تضاف البهارات وجوزة الطيب ثم يضاف المرقة والماء المغلي
- وبعد تمام النضج تضاف الكريمة والملح والفلفل
- وتقدم
طريقة عمل طماطم مخللة من أميرة شنب
المقادير:
- طماطم
- ثوم مفروم
- خل
- زيت ذرة
- ملح
- سكر
- فلفل رومي
- فلفل حار
طريقة تحضير طماطم مخللة:
- في الكبة يخلط خل وثوم وفلفل رومي وفلفل حار وزيت
- ثم تشق الطماطم وتخلل بالتتبيلة
- وتقدم
لمشاهدة طريقة عمل طماطم مخللة مع أميرة شنب، عبر الفيديو التالي:
طريقة عمل مشروب تمر بالقرفة من ساندرا مكاري
المقادير:
- 10 تمر كبير بدون بذر منقوع في كوب لبن
- 3 كوب لبن دافئ
- 1 ملعقة قرفة كبيرة
- فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة شوفان حسب الرغبة
- للتقديم:
- مكعبات ثلج
- أعواد قرفة
- تمر مكعبات
طريقة تحضير مشروب تمر بالقرفة:
- تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي.
- تصب في كاسات التقديم مع إضافة مكعبات الثلج وقطع التمر وأعواد القرفة.
- وتقدم.
شاهد طريقة عمل مشروب تمر بالقرفة خطوة بخطوة مع ساندرا مكاري عبر الفيديو التالي:
طريقة عمل مهلبية بالمشمشية من الشيف شربيني
المقادير:
- نشا
- سكر
- لبن
- قمر الدين منقوع
- مشمشية
- جوز هند للتزيين
طريقة تحضير مهلبية بالمشمشية:
- على البارد يخلط اللبن مع النشا المذوبة والسكر
- ثم يرفع الخليط على النار ثم يضاف قمر الدين المنقوع ويقلب الخليط جيدا
- ثم تقدم في أطباق التقديم وتزين بالمشمشية وجوز الهند
شاهد طريقة عمل مهلبية بالمشمشية من الشيف شربيني عبر برنامجه الشيف:
