في شهر رمضان الكريم تقوم الكثير من ربات المنازل بتحضير أشهى الوصفات لأسرهن لكي تعوضهم عن تعب الصيام، فيبحثن عن أفكار فطار تاسع يوم رمضان لتقديمها على سفرة رمضان في وقت المغرب.
فمن خلال موقع «سفرة» سنوضح لكِ وصفات فطار تاسع يوم رمضان بطريقة شيفات سفرة.
اقرأ أيضًا| أصول زيارة واستضافة الضيوف على الإفطار في رمضان
فطار تاسع يوم رمضان
- كباب حلة
- أرز بالخلطة
- سلطة زبادي
- للمشروبات: سموذي تمر
- للحلويات: كنافة بالكريمة
اقرأ أيضا| سحور تاسع يوم رمضان من «سفرة»
كباب حلة
المقادير
- لحم كباب حلة
- بصل أبيض جوليان
- فصوص ثوم
- فلفل ألوان جوليان
- بطاطس مكعبات
- ملح وفلفل
- بهارات لحمة
- ورق لورا
- حبهان
- مستكة
- قرفة
- زيت
- سمن بلدي
طريقة تحضير كباب حلة
- يشوح البصل في السمن مع اللحم ويتبل بالملح والتوابل.
- تشوح البطاطس في الزيت وتضاف إلى خليط اللحم.
- يترك الخليط ليطهى ويقدم مع الفلفل الألوان.
أرز بالخلطة
المقادير
- 1 كيلو كبدة دجاج
- 2 كبيرة سمنة
- 4 كوب أرز
- 1 بصل
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- مرق سلق الديك
- 1 مكعب مرق
- 2 ورق لورا
- ¼ كوب سكر
للوجه
- بندق مقلي
- زبيب
طريقة تحضير أرز بالخلطة
- يشوح البصل والكبدة في السمنة
- في طاسة أخرى يكرمل السكر
- يرفع من على النار وتضاف المرقة مع استمرار التحريك
- ثم يضاف للكبدة
- ويضاف الملح والفلفل والقرفة ومكعب المرقة وورق اللورا
- يضاف الأرز ويترك حتى الغليان
- ينقل على نار هادئة ويغطى ويترك حتى تمام الطهي
- يقدم ساخنا مع البندق والزبيب
سلطة زبادي
المقادير
- 3 كوب زبادي
- 4 خيار
- ثوم مفروم
- ليمون
- نعناع مجفف
طريقة تحضير سلطة زبادي
- في بولة يوضع الزبادي والخيار وثوم مفروم وليمون ونعناع مجفف
- تخلط جميع المكونات ثم تقدم السلطة.
لمشروبات فطار تاسع يوم رمضان
سموذي تمر
المقادير
- تمر
- زبدة فول سوداني
- كاكاو
- لبن
- عسل
- موز مجمد
طريقة تحضير سموذي تمر
- في الخلاط، تضاف المقادير وتخفق.
- في كاسات التقديم يضاف المشروب.
- ويقدم .
لحلويات تاسع يوم رمضان
كنافة بالكريمة
المقادير
- نصف كيلو كنافة مفرومة
- 250 جرام سمنة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- للحشو:
- 2 كوب لبن
- نصف كوب قشطة بلدي
- 3 ملعقة كبيرة نشا
للوجه:
- شربات ثقيل بارد
للتزين:
- فستق مجروش
طريقة تحضير كنافة بالكريمة
- يخلط الحليب مع النشا على البارد
- يرفع على النار مع التقليب حتى يغلظ القوام
- تضاف القشطة وتخفق بالهاند بليندر حتى يتجانس القوام
- تخلط الكنافة المفرومة مع السمنة الساخنة والسكر البودرة خلطا جيدا جدا
- تجهز صينية مقاس 26 مدهونة سمنة ثم تضاف نصف كمية الكنافة وتكبس جيدا
- تضاف الكريمة في المنتصف ولكن لا تصل إلى الأطراف
- تضاف باقي كمية الكنافة
- تضاف السمنة الساخنة على الوجه
- توضع في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة
- يصب الشربات مباشرة عند تمام الطهي
- يضاف الفستق على الوجه
