إفطار خامس يوم رمضان من الأمور التي تشغل تفكير كل ربة منزل، لأنها تشعر أنها قامت بتحضير كل الوصفات في الأيام الأربعة الأولى من شهر رمضان الكريم.
من خلال موقع «سفرة» نوضح لكِ وصفات شهية ولذيذة من شيفات سفرة لـ “فطار خامس يوم رمضان”.
اقرأ أيضًا| صيام العصافير.. إزاي تدربي أطفالك على صوم رمضان
فطار خامس يوم رمضان
- جلاش باللحمة المفرومة والجبن
- طاجن بامية باللحمة الضاني
- أرز بالشعرية
- باذنجان مخلل
- للمشروبات: عصير مانجو
- للحلويات: لقمة القاضي
اقرأ أيضا| سحور خامس يوم رمضان من «سفرة»
جلاش باللحمة المفرومة والجبن من الشيف شربيني
المقادير
- لفة جلاش
- لحمة مفرومة
- بصل
- ثوم
- كرات
- كرفس
- زعتر
- ملح وفلفل
- بهارات
- جبن مشكلة
- فلفل ألوان
- سمنة
- لبن
- بيض
طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة والجبن
- يشوح بصل وثوم في زيت على النار ثم تضاف لحمة مفرومة وكرفس وكرات وتتبل بملح وفلفل وبهارات وزعتر وبقدونس وفلفل ألوان
- في بولة، تخفق كريمة ولبن وبيض وتتبل بملح وفلفل
- تدهن الصينية بسمنة ثم تفرد طبقات الجلاش ثم تحشى بحشوة اللحمة، وترش بالجبن ثم تغلق بالجلاش وتدهن بالسمنة ثم تسقى بخليط اللبن والبيض
- تدخل الفرن حتى تمام النضج
- وتقدم
طاجن بامية باللحمة الضاني من الشيف أميرة شنب
المقادير
- بامية
- لحمة ضاني مكعبات مسلوقة
- مرقة سلق اللحم
- فلفل رومي مفروم
- ثوم شرائح
- عصير طماطم
- صلصة طماطم
- سكر
- سمنة
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
للتقديم:
- أرز أبيض
- سلطة خضراء
طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة الضاني
- يشوح الثوم في السمن مع الفلفل ويتبل بالملح والتوابل
- يضاف عصير الطماطم والصلصة والسكر ومرقة اللحم
- تضاف البامية مع اللحم المسلوق ويترك ليطهى ويقدم
أرز بالشعرية من الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- أرز
- شعرية
- سمنة
- لبن
- مرقة أو ماء
- ملح
طريقة تحضير أرز بالشعرية
- تحمر الشعرية في السمنة
- يضاف الأرز ويقلب كل الخليط
- يضاف الماء أو المرقة ويقلب كل الخليط على النار
- عند الغليان توطى النار ويغطى الخليط ويترك على النار حتى النضج
- يضاف اللبن ويقلب ويغرف ويقدم عند تمام النضج
باذنجان مخلل من الشيف توتا مراد
المقادير:
- كيلو باذنجان عروس أبيض وأسود مقلي
- فلفل أخضر رومي سليم
- فلفل أحمر حلو سليم
- 2 قرن فلفل أخضر وأحمر حار
- 10 فصوص ثوم
- 100 جرام جزر مخلل
- ملح وفلفل
- كمون
- ربع كوب خل
- ربع كوب عصير ليمون
طريقة تحضير باذنجان مخلل
- في الكبة، يضرب الفلفل الرومي والحار والثوم والجزر والملح والفلفل والكمون
- يضاف الخل وعصير الليمون ويقلب كل الخليط
- يفتح الباذنجان المقلي بالطول ويحشى بخليط الفلفل والثوم
- يمكن إضافة القليل من الماء لباقي خليط الفلفل، ويضاف على وجه الباذنجان المخلل المحشي ويحفظ في الثلاجة
لمشروبات فطار خامس يوم رمضان
عصير مانجو من الشيف توتا مراد
المقادير:
- 300 جرام قرع مسلوق
- 2 علبة زبادي مانجو
- 500 مل عصير مانجو
طريقة تحضير عصير مانجو
- تخلط كل المكونات في الخلاط
- ويقدم العصير
لحلويات خامس يوم رمضان
لقمة القاضي
المقادير:
- ملعقة كبيرة خميرة
- ½ ملعقة كبيرة سكر
- ¾ كوب ماء
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة لبن بودرة
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة زيت
- شربات
- زيت للقلي
للتزيين:
- فستق مجروش
طريقة تحضير لقمة القاضي
- تضاف مقادير العجين في كيس تتبيل ويغلق لتتخمر.
- يقطع الكيس بالمقص وتضاف كرات من الخليط وتقلى في الزيت
- ثم تسقى في الشربات .
