وصلنا لعاشر يوم رمضان ومايزال السؤال المحير الذي يشغل بال ربات البيوت “ماذا سنطبخ على الإفطار اليوم”، خاصة أن أغلب الوصفات قد تم تحضيرها خلال الأيام التسعة السابقة.
فمن خلال موقع «سفرة» سنوضح لكِ وصفات فطار عاشر يوم رمضان لكي نخلصك من الحيرة التي تشعرين بها.
اقرأ أيضًا| 4 وصفات لصينية الفراخ بياميش رمضان
فطار عاشر يوم رمضان
- صينية بطاطس باللحمة المفرومة
- أرز معمر باللحمة المفرومة
- سلطة بنجر بالبصل المخلل
- للمشروبات: عرقسوس
- للحلويات: أصابع الجلاش بالكريمة
اقرأ أيضا| سحور عاشر يوم رمضان من «سفرة»
صينية بطاطس باللحمة المفرومة
المقادير
- بطاطس
- لحمة مفرومة
- بصل مفروم
- بهارات
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم
- فلفل رومي
- عصير طماطم
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير صينية بطاطس باللحمة المفرومة
- تشوح اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والملح والفلفل والزيت
- ثم تخلط مع الفلفل الرومي والطماطم وتوضع في صينية فرن
- تضاف البطاطس وتدخل الفرن حتى تمام الطهي
- وتقدم
أرز معمر باللحمة المفرومة
المقادير
- أرز
- لحمة مفرومة
- بصل
- ثوم
- كرات
- كرفس
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
- بهارات
- سمنة بلدي
- مرقة
- لبن
- للوجه
- قشطة
طريقة تحضير أرز معمر باللحمة المفرومة
- يشوح البصل والثوم في السمنة ثم تضاف اللحمة المفرومة ثم يضاف الكرات والكرفس
- ثم تضاف البهارات وجوزة الطيب
- يشوح اللبن في السمنة ثم يضاف نصف كمية اللبن والمرقة ويترك حتى يدخل في السوا
- نحضر طاجن الفرن ثم يضاف نصف كمية الأرز ثم تضاف حشوة اللحمة المفرومة
- ثم يضاف باقي كمية الأرز ويوضع باقي كمية اللبن والقشطة على الوجه ويدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم
سلطة بنجر بالبصل المخلل
المقادير
- بنجر مسلوق مكعبات
- بصل مخلل
- كزبرة خضراء
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- ملح
طريقة تحضير سلطة بنجر بالبصل المخلل
- في بولة يخلط بنجر وبصل مخلل وكزبرة وزيت زيتون وتتبل بملح وعصير ليمون
- تغرف في طبق التقديم
لمشروبات فطار عاشر يوم رمضان
عرقسوس
المقادير
- ¼ كيلو عرقسوس
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
- ماء
طريقة تحضير عرقسوس
- يخلط العرقسوس والبيكنج صودا والماء ويقلب كل الخليط
- يترك في مكان جيد التهوية ويفضل في الشمس
- يمكن أن يقسم ويحفظ في شاش في أكياس في الفريزر حتى الاستخدام ووضعه في الماء
- يوضع في الماء ليصبح الخليط مركز
- يصفى ويحفظ في أكياس داخل الفريزر
- يوضع في إناء ماء ورشة بيكنج صودا عند الاستخدام
- يصب ويقدم
لحلويات عاشر يوم رمضان
أصابع الجلاش بالكريمة
المقادير
- عجينة جلاش
الحشوة:
- 2 كوب حليب
- 1 كوب كريمة
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- زيت للقلي
- شربات
للوجه:
- فستق
- ورد مجفف
طريقة تحضير أصابع الجلاش بالكريمة
- يرفع اللبن على النار
- يذوب النشا في قليل من الماء ويضاف للبن
- وتضاف الكريمة وماء الورد وماء الزهر ويخلط جيدا حتى الحصول على المهلبية
- وتترك لتبرد
- تحشى عجينة الجلاش بالمهلبية وتلف أصابع
- ثم تقلى في زيت قلي غزير ساخن
- ثم ترفع من الزيت وتوضع في الشربات
- وتقدم بعد التزيين بالفسدق والورد
