فوائد بلح الشام كثيرة ومتعددة، إذ يعد من أشهر أطباق الحلوى لا سيما في الدول العربية، وهي حلوى مقلية تسقى بالقطر، تشبه في شكلها البلح، ولهذا سميت بهذا الاسم.
تنتشر في العديد من الدول العربية، منها السعودية ومصر وبلاد الشام والعراق وتركيا والسودان، وهي حلوى سورية الأصل.
يسمى في بعض الدول العربية بأسماء أخرى، منها:
- الداطلي في العراق
- الطرمبة في السعودية
- البامية في إيران
- الطُلُمبَة في تركيا
- (في المطبخ المصري وبعض الدول العربية: بلح الشام )
اقرأ أيضا| طريقة عمل بلح الشام من «سفرة»
ما هي مكونات بلح الشام عبر وصفة الشيف نجلاء الشرشابي؟
- كوب دقيق
- ¾ كوب ماء
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ¼ كوب زيت
- 2 بيضة
- فانيليا
- زيت للقلي
- شربات وسط
في الطريقة التقليدية للتحضير، يتم استخدام الزبادي أو اللبن الرائب بدلًا من الماء، كما يتم إضافة الفانيليا أو القرفة إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
اقرأ أيضًا: ما هي أسباب فشل بلح الشام وأسرار نجاحه؟
يقدم بلح الشام باردًا أو ساخنًا، ويمكن تزيينه بالمكسرات أو الكريمة أو الشربات، كما يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي.
ما هي فوائد واضرار بلح الشام؟
له فوائد عديدة وأضرار أيضًا، ولهذا نرصد لكم أهم فوائده وأضراره على الصحة.
ما هي فوائد بلح الشام؟
- يحتوي على بروتين نباتي من القمح.
- البروتين الحيواني من البيض، وهذا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والسكري.
- مصدر للبروتين.
- مفيد لمن يعاني من النحافة، بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية.
- مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
اقرأ أيضا: منها الألياف.. ما هي فوائد البلح الأصفر البرحي للرجيم؟
هل يحتوي على فيتامينات؟
- فيتامين B1: يساعد في استقلاب الكربوهيدرات والبروتين والدهون
- فيتامين B2: يساعد في استقلاب الطاقة
- أيضًا فيتامين B3: يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
- فيتامين B6: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء
- المغنيسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات
- الفوسفور: يساعد في بناء وإصلاح العظام والأسنان
- الزنك: يساعد في جهاز المناعة
ما هي أضرار بلح الشام؟
- بسبب احتوائه على السكريات يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم مما يمنح شعورًا بالجوع.
- يشكل خطرا كبيرا على مرضى السكري وما قوم كبير للأنسولين.
كم عدد السعرات الحرارية في بلح الشام؟
تحتوي كل حصة على (حوالي 100 جرام) تضم 477 سعرًا حراريًا، و30 جرامًا من الدهون، و210 ملليجرام من الكوليسترول، هذه الكميات تعتبر عالية نسبيًا، خاصةً إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا.
لذلك، من المهم أيضًا تناوله باعتدال، ويجب عدم تناول أكثر من حصة واحدة في اليوم، كما يجب أن تحرص على تناول بلح الشام كحلوى، وليس كجزء أساسي من وجبتك اليومية.
نصائح هامة
- تناول حصة واحدة فقط في اليوم.
- اختر المحشو بالمكسرات أو الكريمة أو المقرمش، بدلًا من العادي.
- قلل من كمية الشربات التي تضيفها إلى بلح الشام.
