الكثير من الناس يفضلون تناول شوربة الكوارع، لاحتوائها على العديد من الفوائد الصحية للجسم، فالكثير من السيدات تبحث على بشرة نضرة ومشرقة خالية من التجاعيد، ومع تقدم المرأة في العمر تقفد البشرة المكون الأساسي الذي يحافظ على شبابها وهو الكولاجين، ويعد الكولاجين أحد أهم العناصر التي تحافظ على صحة البشرة، فمن خلال موقع سفرة سنوضح لكِ فوائد شوربة الكوارع للبشرة.
فوائد شوربة الكوارع للبشرة
فوائد الكوارع للنساء
- تجدد شوربة الكوراع خلايا البشرة وتحتوي شوربة الكوارع على مادة الكولاجين التي تحافظ على صحة الجلد والشعر، فهي تعد مصدر هائل لتعزيز مادة الكولاجين في الجسم.
- تنشط الدورة الدموية في الجسم لاحتوائها على البروتين والعديد من الفيتامينات المختلفة.
- تحتوي على مادة الهيالورونيك والتي تحمي الجلد من التشققات والجفاف وتمد البشرة بالرطوبة، والمعادن الأساسية اللازمة لصحتها، ونعومتها.
اقرأ أيضًا| ما هي فوائد الجواشا للوجه والبشرة وأضرارها؟
فوائد شوربة الكوارع للمفاصل والعظام
- تحتوي شوربة الكوارع علي كالسيوم وماغنيسيوم وفسفور تساعد في الحد من التهابات المفاصل وتقوي العظام.
- تحتوي على مواد بروتينية تعزز من تقوية العظام وتساعد في علاج خشونة المفاصل.
فوائد الكوارع للأعصاب
- تحتوي شوربة الكواراع على مادة الجيلاتين التي تساعد في تعزيز وتقوية الأعصاب والأوتار.
فوائد الكوارع للقولون
- تساعد شوربة الكوارع في تعزيز عملية الهضم، وتزيد من حركة المعدة والأمعاء.
اقرأ أيضًا| ما هي فوائد البنجر للبشرة والشعر واستخداماته؟
فوائد شوربة الكوارع للرجال
- تساعد شوربة الكوارع في تنشيط الدورة الدموية في الجسم، وتمد الجسم بالطاقة، وتعزز القدرة الجنسية لدى الرجال، لذلك يفضل تناولها الكثير من الرجال.
ما هي فوائد مرق الكراعين؟
- من فوائد شوربة الكوارع أنها تحتوي على نسبة عالية من “فيتامين أ” الذي له الدور الرئيسي على تقوية الجهاز المناعي بالجسم.
- تخفض الكوليسترول في الدم
- مقاومة للالتهابات والأمراض لأنها تحتوي على أحماض أمينية
- تعمل على تحسين الحالة المزاجية
- تحسن جودة النوم
- تحسن وظائف المخ والصحة العقلية
- شوربة الكوارع تساعد على الدفء
اقرأ أيضًا| منها الألياف.. ما هي فوائد البلح الأصفر البرحي للرجيم؟
وإليكِ المقادير وطريقة تحضير شوربة الكوارع
المقادير
- 2 فرد كوارع
- ثمرة بصل كبيرة مقطعة
- ثمرة ليمون معصورة
- فص مستكة
- فص حبهان
- ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون
- رشة كمون
- 3 فص ثوم مهروس
- ورق لورا
طريقة تحضير شوربة كوارع
- تغسل الكوارع جيدا بالماء، ثم تنقع في ماء وخل لمدة 15 دقيقة.
- تصفى الكوارع من الماء و تغسل جيدا مرة أخرى.
- في إناء على نار متوسطة، نضع الماء ليغطي ثلاثة أرباعه، ثم نضع البصل وورق اللورا ثم نضع الكوارع.
- يُزال الريم من على وجه الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع.
- تتبل بالملح والفلفل والثوم، وتترك لمدة من ساعة إلى ساعتين حتى تنضج.
- توضع الكوارع في طبق التقديم ويوضع عليها القليل من الشوربة، ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
وصفات أخرى للكوارع
ورق عنب بالكوارع
المقادير
- ورق عنب
- 2 كوب أرز
- خضرة مشكلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح وفلفل
- بصلة كبيرة مبشورة
- مرقة الكوارع
خلطة الكوارع:
- كوارع مسلوقة ومخلية
- ملعقة كبيرة ثوم
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ملح وفلفل
- ربع كوب خل
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- كوب عصير طماطم
طريقة تحضير ورق عنب بالكوارع
- تخلط مقادير خلط المحشي
- يحشى ورق العنب المسلوق بالحشوة ويلف أصابع متساوية
- يرص في طاجن ويسقى بمرقة الكوارع
- ويطهى في الفرن
- يشوح الثوم في السمنة والكزبرة
- يضاف الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل
- وتضاف الكوارع وتترك لتتجانس جيدا
- تضاف الكوارع فوق المحشي
- وتقدم ساخنة
طاجن كوارع بالفاصوليا
المقادير
- كوارع مسلوقة
- فاصوليا بيضاء
- بصل
- ثوم
- حبهان
- ورق لورا
- جزر
- كرفس
- كرات
- زعتر
- طماطم
- صلصة طماطم
- فلفل حار
- ملح وفلفل
- جوزة الطيب
- بهارات
- مكعب مرق
- قرنفل
- كزبرة خضراء
- كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل
- بهارات
- جوزة الطيب
- زيت
طريقة تحضير طاجن كوارع بالفاصوليا
- تسلق الكوارع مع بوكيه جارنيه ثم تخلى من العظم
- في وعاء يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر
- ثم تضاف الفاصوليا المسلوقة وكل البهارات والملح والفلفل
- ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم ثم تضاف الكوارع المخلية
- ينقل الخليط إلى طاجن فرن ويترك في الفرن حتى تمتزج المكونات وتقدم
طاجن كوارع
المقادير
- كوارع مسلوقة
- بصل
- ثوم مفروم
- عصير طماطم
- مستكة
- سمنة
- خل
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير طاجن كوارع
- يشوح البصل في السمنة على النار
- يضاف الملح والفلفل والمستكة والثوم المفروم ويقلب كل الخليط
- يضاف الخل وعصير الطماطم ويترك الخليط على النار ليغلي
- توضع الكوارع في الطاجن
- يضاف خليط الطماطم ويوضع الطاجن في الفرن حتى تمام النضج.
فتة الكوارع
المقادير
- أرز أبيض مطهو
- عيش بلدي محمص مكعبات
الصلصة:
- 2 كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ربع كوب خل
- ملح وفلفل
- كمون
- كزبرة ناشفة
- 2 قرن فلفل حامي
- كوب مرقة الكوارع
- زيت
الكوارع:
- كوارع مسلوقة ومخلية
- بصلة مفرومة
- فلفل ألوان مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح وفلفل
- بهارات لحمة
- 2 قرن فلفل حار مفروم
طريقة تحضير فتة الكوارع
للصلصة:
- يشوح الثوم في الزيت مع الكزبرة
- ويضاف الكمون والملح والفلفل والفلفل الحار
- يضاف الخل وعصير الطماطم والمرقة
- وتترك على النار لتتسبك
للكوارع:
- يشوح الثوم والبصل في الزيت
- يضاف الفلفل الألوان والملح والفلفل والفلفل الحار والبهارات
- تضاف الكوارع وتشوح جيدا
- في صينية كيك يرص الأرز والخبز والصلصة، ثم تقلب
- تضاف الكوارع على الوجه
- تقدم ساخنة
