البان كيك وصفة سريعة لتحضير وجبة مشبعة سواء كانت حلوة أو حادقة، ومع تنوع الحشوات التى يمكن أن يزين بها البان كيك، ستعلم في السطور التالية طرق سريعة لعمل البان كيك المحشي سواء مقلي هش أو بالقليل من الزيت، ليقدم بحشوته الداخلية ليكون سندويتش متكامل ساخن وغني.
مقادير بان كيك محشي:
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- بيضة
- فانيليا
- 50 جرام زبدة
- ثلاثة أرباع كوب لبن
- كريمة
- شوكولاتة بالبندق
- صوص شوكولاتة
- موز
- فراولة
طريقة تحضير بان كيك محشي
- يخفق البيض جيدا ويضاف إليه السكر والفانيليا
- يضاف اللبن ثم الدقيق مع البكينج بودر ويخلط جيدا
- تضاف الزبدة السايحة في المرحلة الأخيرة وتقلب جيدا
- يصب الخليط باستخدام مغرفة في طاسة غير لاصقة على النار مدهونة بقليل من الزيت
- تفرد كريمة الشوكولاتة بالبندق على ورق زبدة على شكل قطع دائرية
- تدخل الفريزر حتى تتجمد ثم توضع على البان كيك مع أضافة طبقة أخرى من عجين البان كيك
- نرفع البان كيك من النار وتقدم طبقات مزينة بصوص الشوكولاتة والفرولة والموز
اقرأ أيضاً :لو مفيش دقيق.. سر أسرع عجينة هشة بـ«بواقي الفينو»
الطريقة القانية لعمل بان كيك مقلي هش:
- تقطع شوكولاتة صلبة مكعبات صغيرة ويجب أن تكون متماسكة.
- يحضر خليط البان كيك عادي.
- تحضر طاسة بها زيت غزير ساخن.
- تستخدم مغرفة وتبلل بالزيت ويصب فيها القليل من البان كيك قدر مساحتها الداخلية.
- يوضع مكعب الشوكولاتة في منتصف خليط البان كيك على المغرفة.
- تضاف طبقة جديدة صغيرة من البان كيك لتغطي قطعة الشوكولاتة فقط.
- توضع المغرفة وعليها البان الكيك المحشي في الزيت.
- يفصل البان كيك عن المغرفة ويوضع في الزيت بالكامل حتى يتم القلي من جميع الجوانب.
- يرفع البان كيك من الزيت ليصفى ويجفف منه الزيت ويقدم.
- تكرر الخطوات لاستكمال باقي كمية البان كيك.
اقرأ أيضاً :حلو وحادق.. أسرع طريقة لعمل الكريب الكداب
ملاحظات:
- توفر هذه الطريقة عمل البان كيك بحجم صغير ولكنه هش ومقرمش.
- قد تستغرق هذه الوصفة وقت لاستكمال كل كمية البان كيك، لهذا يجب متابعة حرارة الزيت وتوطى النار عليه حتى لا يحترق.
- لا بد أن تستخدم الحشو صلبة أو مجمدة ومتماسك حتى يوضع داخل البان كيك ويتعرض للحرارة دون أن يحترق.
- يمكن استبدال مكعبات الشوكولاتة بمكعبات جبنة ليحضر البان كيك حادق.
