تعددت فواكه فصل الشتاء، ولكن يظل البرتقال هو الفاكهة الرئيسية لهذا الفصل فهو يعد من أهم فواكه الموسم التي يحبها ويفضلها الكثير من الناس، وهو مفيد جداً لصحة الإنسان لاحتوائه على فيتامين “C” وغيره من الفيتامينات والمعادن الأخرى، ولهذا تخزين البرتقال أمر مهم لكل ربة منزل.

وتبحث الكثير من ربات المنازل على طرق صحيحة لكي تقوم بتخزين البرتقال من العام للعام للاستفادة منه في فصل الصيف وتحضيره كعصير لكي يستمتع أفراد الأسرة بطعمة اللذيذ الذي يشعر الجسم بالانتعاش في حر الصيف.

فمن خلال موقع «سفرة» سنوضح لكِ طريقة تخزين البرتقال بخطوات سهلة وبسيطة وبدون الشعور في طعمه بأي مرارة.

اقرأ أيضاً| 4 طرق لعصر البرتقال بدون عصارة

طريقة تخزين البرتقال:

يجب أن تستغل كل المهارات التي تمتلكها لتحافظ على البرتقال لأطول فترة ممكنه، ويمكنك أن تتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 7 أيام، ولكن إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها لمدة أطول فيجب أن تضعها في الثلاجة لمدة قد تصل إلى أسبوعين، وإذا كنتِ تخزينه كعصير لمدة طويل اتبعي هذه الخطوات:

• يغسل البرتقال ويقشر ويقطع لشرائح.
• تضاف شرائح الجزر إلى البرتقال ويتم تسويتهم في ماء مغلي لمدة ساعة إلا ربع.
• يضرب البرتقال والجزر بعد إضافة السكر لهم في الخلاط جيدا، ثم يتم تصفيتهم.
• يترك الخليط ليبرد ثم يوزع على أكياس التخزين ويغلق بإحكام ليوضع في الفريزر.
• يمكن الاحتفاظ بهذا العصير لمدة أشهر في الفريزر دون أن يفسد ويخرج على الإذابة والتقديم مباشرة.
• يمكن الاستغناء عن الجزر تمامًا وتخزين البرتقال فقط أو إضافته لعصير الليمون.

اقرأ أيضا| 4 علامات للبرتقال المسكر .. ينفع للعصير

أسباب تعفن البرتقال بسرعة:

• الكثير من الناس بعد شراء البرتقال يتركونه لفترة طويلة في كيس البلاستيك الخاص به، مما يؤدي ذلك إلى زيادة رطوبته وتكون بخار الماء حوله، وهذا هو السبب الرئيسي لتعفن البرتقال بسرعة.
• عند وضع البرتقال في المطبخ يجب التأكد أنه موجود في مكان بعيد عن الحوض أو مكان لا يصل له الماء، لأن المياه تسرع من تلفه.
• والجدير بالذكر أنه إذا تم تعفنت ثمرة واحدة يؤدي هذا إلى تعفن باقي الثمار في أسرع وقت، فيجب إذا لاحظتِ ثمرة واحدة تالفة أن تقومي بالتخلص منها وإبعادها عن الباقي حتى لا تتعفن باقي الثمار.

اقرأ أيضاً| لا ترمي هذه الفضلات (قشر البيض.. الزيت.. قشر البرتقال.. بقايا التفاح)

وإليك بعض الوصفات من شيفات سفرة للبرتقال التي يمكنك أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة:

عصير جزر بالبرتقال

صلصة البرتقال

مربى البرتقال