العد التنازلي لشهر الأكلات والعزومات الولائم الكبيرة، قد بدأ أخيراً، فعادة ما نستقبل شهر رمضان بالطبخات الدسمة التي تتركز في اللحوم والطواجن والمحاشي والصواني المعدة في الفرن، لتعوض إرهاق وحرمان الصيام.
ولنتذوق هذه الأكلات، يجب أن نفتقدها قليلاً ولأنها تحتاج الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها، فلا تحضريها خلال هذا الأسبوع المتبقي على رمضان.
ومن بين هذه الأكلات الدسمة: (البط، الحمام الفريك، الأرز بالمكسرات، الديك الرومي المحمر، السمبوسك، فخدة روستو، الأرز المعمر باللحمة، الجلاش باللحمة المفرومة، ريش مشوية، كفتة مشوية، أرز بالكبد، ملوخية بالأرانب، صينية بطاطس باللحمة، مكرونة بشاميل، فراخ محشية بالأرز والمكسرات، خرشوف محشي باللحمة المفرومة، بطاطس محشية باللحمة المفرومة، شوربة الفريك، حمام محشي، أرز بالخلطة، محشي ورق عنب، محشي كوسة، محشي باذنجان، محشي فلفل، صينية بطاطس بالفراخ، فتوش، كبسة، كفتة داوود باشا، الممبار، روست بيف، كوسة بشاميل، الرقاق، سكالوب اللحم، الدجاج الكانيلوني، الشيش الطاووق، الكفتة).
شيفات سفرة يقدمون بعض الأكلات السهلة على ست البيت والخفيفة على معدة أفراد الأسرة.
المسقعة
الكشري
العجة
المش والبطاطس
حواوشي
سمك
