تعتبر القلاية الهوائية حلا صحيا وسريعا لتحضير المقليات بدون الكثير من الزيت وهنا نفكر في إمكانية قلي القطايف في القلاية الهوائية وهل ستكون بطعم وقوام القطايف التى تقلى في الزيت؟
هل ينفع قلي القطايف في القلاية الهوائية؟
نعم، يمكن عمل القطايف في القلاية الهوائية لكنها ستستغرق الكثير من الوقت حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
ومع طول وقت تسوية القطايف في القلاية الهوائية ستجف القطايف بشكل ملحوظ وسيبقى لونها فاتح ولن تحصل على لونها البني المعتاد، وهو الأمر الذي قد لا يفضله البعض لهذا لن تكون حلا عمليا خاصة في حال تحضير القطايف كطبق حلويات في العزومات.
اقرأ أيضا: ما هي مميزات وعيوب القلاية الهوائية أو الإير فراير؟
فقط يمكن تحضير القطايف في القلاية الهوائية في حال الرغبة تحضير حلويات رمضان صحية خفيفة السكر بدون زيت.
اقرأ أيضاُ: 3 أخطاء تفسد القطايف عند تحضيرها
طريقة قلي القطايف في القلاية الهوائية:
- يحضر الحشو وتحشى بها القطايف.
- ترش قطع القطايف بالزيت من جميع الجوانب وتوضع في القلاية.
- تسوى قطع القطايف في القلاية لمدة 7 دقائق.
- تقلب القطايف على الوجه الثاني وتترك 5 دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي.
- ترفع القطايف وتقدم ساخنة ويرش عليها عسل أبيض مخفف.
اقرأ أيضا: دليل طريقة استخدام القلاية الهوائية للبطاطس بكل سهولة
نصائح للحصول على تطرية القطايف الصحية:
- بعد تسوية القطايف ورفعها من القلاية يرش عليها العسل وتغطى وهي ساخنة وتترك حتى تتطرى قليلاً.
- الاهتمام بتقليب القطايف ولا تترك مدة أطول من ساعة للتسوية في القلاية الهوائية لأنها ستزداد جفافا وتحترق ولن يكون لونها بنيا سريعاً.
اقرأ أيضاً: طريقة حفظ الكنافة والقطايف جاهزة في الفريزر
طريقة تحضير عجينة قطايف بحشوات مختلفة
- يخلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر واللبن البودرة والبيكنج صودا والسميد والسكر
- يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة سائلة غليظة القوام
- تغطى وتترك لتتخمر
- تدهن طاسة بالزيت وتصب العجينة على مراحل قليلاً
- ترفع عند النضج عندما تظهر الفقاقيع وتغطى
- تحشى وهي طازجة وتحفظ في الفريزر
اقرأ أيضاً: لو عجينة القطايف «نشفت» قدميها بهذه الطريقة
للحشو الحادق
- تخلط السبانخ مع الجبنة الموتزاريلا والسماق
- أو الجبنة الموتزاريلا مع اللحمة المعصجة أو الجبنة والزيتون والفلفل أو الجبنة والبسطرمة أو حسب الرغبة
للحشو الحلو
- تجرش المكسرات مع القرفة والحبهان
- تحمص فى إناء على النار
- يضاف العسل ويقلب كل الخليط
اقرا أيضا: كيفية استعمال القلاية الهوائية
لماذا تعد القلاية الهوائية الخيار الأمثل لصنع القطايف؟
تتمتع طريقة قلي القطايف في القلاية الهوائية بمزايا متعددة تجعلها الخيار الأفضل لعمل القطايف، ونذكر منها مميزات عبر سفرة:
- طعم مقرمش ولون ذهبي دون استخدام أي زيوت: تمنحك المقلاية الهوائية قطايف مقرمشة وذات لون ذهبي جذاب دون الحاجة لزيوت القلي الضارة، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.
- سهولة الاستخدام وتوفير الوقت: تتميز المقلاية الهوائية بسهولة الاستخدام، كما أنها تسمح بتحضير كميات كبيرة من القطايف في وقت قصير، مما يوفر الكثير من الوقت والجهد على ربة المنزل.
- تنوع الأشكال والأحجام: تتوفر المقلاية الهوائية بأشكال وأحجام متعددة، مما يتيح لربة المنزل اختيار المقاس المناسب لاحتياجاتها.
- سهولة التنظيف: تنظيف القلاية الهوائية سهل للغاية مقارنة بتنظيف طاسة القلي بالزيت، حيث لا تترك بقايا دهنية صعبة التنظيف.
- أمان أكثر: تعد القلاية الهوائية أكثر أمانًا من طاسة القلي بالزيت، حيث تصنع من مواد مقاومة للحرارة، ولا تنتقل الحرارة إلى سطحها أو إلى الطعام الموجود داخلها.
وإضافة إلى ذلك، فإن تحضير القطايف في المقلاية الهوائية يحسن من مذاقها ويمنع جفافها بشكل مبالغ فيه، كما هو الحال عند تحضيرها في الفرن لتقليل السعرات الحرارية، مع الحفاظ على الطعم اللذيذ المميز للقطايف.
