بار البروتين من أكثر المنتجات التي يستهلكها أصحاب الحميات الغذائية الصحية، كبديل مؤقت عن تناول البروتين الصريح خلال فترات الدايت أو التواجد خارج المنزل، رغم أن هذا البار لا يعوض غياب البروتين نهائيا، حيث يجب التوازن في تناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
اقرأ أيضا: أطعمة غنية بالبروتين.. غير اللحوم
وبما أن تكلفته عالية، قدمنا لكم من خلال موقع سفرة في السطور التالية تفاصيل طريقة عمله في البيت بنفس الفائدة والقيمة الغذائية.
طريقة عمل بار الروتين
مكونات بار البروتين:
- كوب لوز نيئ بالقشرة
- كوب لبن بودرة خالي الدسم
- نصف كوب جوز هند مبشور
- كوب زبدة فول سوداني
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف عجوة طرية “تمر منزوع النواة” أو مشمشية
- شيكولاتة غامقة مذابة على حمام مائي للتغليف
طريقة التحضير:
- في الكابة “محضر الطعام” يخلط اللوز واللبن البودرة وجوز الهند والملح والقرفة ويضرب جيدا حتى ينعم الخليط تماما.
- تضاف العجوة وتضرب جيدا مع الخليط ثم تضاف زبدة فول السوداني ويضرب الخليط للحصول على عجينة لينة يسهل فردها.
- يفرد كيس بلاستيك كبير ويدهن بالزيت.
- يفرد الخليط على الكيس البلاستيك المدهون ويضغط جيدا بين طبقتين من البلاستيك للحصول على السمك المطلوب.
- يترك خليط بار البروتين في الثلاجة حتى يتماسك.
- يقطع الخليط بالسكينة على شكل مستطيلات.
- تغمس كل قطعة منها في الشيكولاتة المذابة ثم توضع في الثلاجة لتتجمد.
- تحفظ قطع بار البروتين في أكياس بلاستيك وتترك في الثلاجة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضاً: أكثر 7 أطعمة غنية بالبروتين.. ستبهرك
ملاحظات لا ننساها:
- لزيادة كمية وحجم بار البروتين يمكن استبدال نصف كمية العجوة بالمشمشية، لأنها تعطى تماسكا أكبر للبار، مع مراعاة ضربها جيدا مع المكونات للمزيد من التجانس والتماسك.
- استمرار خلط وخفق المكونات للحصول على عجينة بقوام ناعم متماسك وغير مفرولة، حتى يمكن فردها وتشكيلها.
- يمكن مضاعفة المكونات على حسب الحاجة والكمية المطلوبة، ثم حفظها في الثلاجة لحين الاستخدام، خاصة لأنها خالية من المواد الحافظة.
