لا شك أن طريقة الطهي تؤثر بشكل مباشر على الصحة، فإذا كنت تتبع نظاما غذائيا صحي فتستمتع بصحة أفضل.. وفي هذا الإطار تأتي مبادرة “إزي الصحة” من ساندرا مكاري عبر قناة «سفرة»، لتلقي الضوء على أهمية التغذية الصحية السليمة وأثرها المباشر على صحتنا وحياتنا اليومية.

ما هي مبادرة إزي الصحة؟

مبادرة إزي الصحة من الشيف وخبيرة التغذية ساندرا مكاري، هي إحدى المبادرات التي أطلقتها قناة «سفرة» مؤخرا، وتهدف إلى تشجيع ربات البيوت لتبني عادات غذائية صحية وإعادة إحياء طرق الطهي الصحية.

اقرأ أيضا| ازاي أعمل دايت ناجح.. اعرفي الحل مع ساندرا مكاري

وتهدف ساندرا مكاري إلى توعية المجتمع بأهمية الغذاء الصحي وتأثيره على صحة عائلتنا وأثره على الوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية الطعام الذي نأكله على مدار اليوم.

وتسعى ساندرا مكاري، خلال مباردة إزي الصحة، إلى تبسيط مفاهيم التغذية السليمة عبر تقديم معلومات صحية ووصفات صحية وسهلة التحضير عبر عدة فقرات خلال برنامجها «بالهنا والشفا» المذاع على قناة «سفرة».

اقرأ أيضا| ازاي أسيطر على الجوع العاطفي.. نصائح ساندرا مكاري في مبادرة إزي الصحة

وتشجيع ربات البيوت على تحضير الأطعمة الصحية بمكونات طازجة والحد من تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة المضرة لصحة الأشخاص.

اقرأ أيضا| 7 نصائح ذهبية لمرضى القولون من ساندرا مكاري

الأغذية المسموحة والممنوعة لمرضى الضغط

وفي هذا الإطار، كشف محمد منيسي، أستاذ دكتور الجهاز الهضمي والكبد بالقصر العيني، علاقة التغذية بمرض «الضغط العالي»، خلال اتصال هاتفي مع ساندرا مكاري عبر برنامج «بالهنا والشفا».

ويقول د. محمد منيسي إن هناك أنواعا مختلفة من الدايت لكل مرض على حدى، كما وضح النظام الغذائي لمرضى الضغط والأغذية الممنوعة لهم.

اقرأ أيضا| نصائح وأكلات للتغلب على الأرق من ساندرا مكاري

في البداية، نصح د. منيسي مرضى الضغط بالبعد عن الأكلات التي تحتوي على الملح تماما، مع تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم مثل الخضار والفاكهة، وطبق الفول يكون مسلوق وبدون زيت.

أما الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط هي المخللات والمعلبات والمياه الغازية والعصائر ومشروبات الطاقة، والمشروبات تكون بدون محليات وملح نهائيا.

اقرأ أيضا: مبادرة إزي الصحة.. أكلات تقوي مناعة الطفل الرضيع

وأكد د. منيسي، أن القهوة ليست ممنوعة لمرضى الضغط، لأن القهوة تحافظ على عضلة القلب وتساعد على صحة الكبد.

اقرأ أيضا| وزنك من 70 لـ90 كيلو؟ دايت صحي وسريع من ساندرا مكاري

وصفات مبادرة إزي الصحة من ساندرا مكاري:

قدمت الشيف وخبيرة التغذية ساندرا مكاري، عبر برنامجها «بالهنا والشفا» المذاع على قناة «سفرة»، عدة فقرات متنوعة مثل «كنا فاهمين غلط» و«فيتامين في مشروب» لتقديم معلومات صحية مناسبة لجميع الأشخاص وتحضير الأكلات الصحية والدايت، وذلك خلال مباردة إزي الصحة.

طريقة عمل خبز صحي للدايت من ساندرا مكاري

المقادير:

• 1 و½ كوب بطاطس مسلوقة جدا
• 1 كوب لبن
• 3/1 كوب دقيق أسمر
• ¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة ملح ممسوحة

اقرأ أيضًا| نجلاء الشرشابي تغني لأول مرة.. وروتين صحي لساندرا مكاري قبل التصوير

طريقة تحضير خبز صحي للدايت:

• في بولة توضع بطاطس مسلوقة، لبن، بيكينج باودر، ملح، دقيق وتخلط المكونات جيدا للحصول على العجين المطلوب.
• تفرد العجين في صاج فرن أو طاسة حسب الرغبة، ثم تترك حتى تمام الطهي.
• ويقدم.

طريقة عمل مقرمشات حمص من ساندرا مكاري

المقادير:

• 400 جرام حمص
• 1 كوب دقيق أسمر
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ كوب زيت زيتون
• ملح

طريقة تحضير مقرمشات حمص:

• توضع المكونات تدريجيا في محضر الطعام للحصول على الخليط المطلوب.
• يفرد العجين على ورق سيليكون وعلى الوجه ورقة زبدة ثم يقطع العجين على شكل مقرمشات.
• توضع في الفرن حتى تمام الطهي ثم تقدم.

طريقة عمل كاتشب صحي من ساندرا مكاري

المقادير:

• 1 و1/2 كيلو طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر
• ½ ملعقة صغيرة بصل باودر
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل باودر
• 3/1 كوب عسل
• ½ كوب خل

طريقة تحضير كاتشب صحي:

• تترك الطماطم المعصورة على النار لتغلي وتتركز.
• تضاف باقي المقادير وتقلب مع الطماطم وتترك لتبرد
• وتقدم.

طريقة عمل سلطة خيار بالجبنة الفيتا من ساندرا مكاري

المقادير:

• 6 حبة خيار
• 4 حبة جزر
• 200 مل زبادي
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة شبت
• 1 ملعقة عسل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح
• فلفل
• للوجه:
• مكعبات جبنة فيتا

طريقة تحضير سلطة خيار بالجبنة الفيتا:

• في بولة يوضع زبادي، جبنة فيتا، عسل، ثوم، شبت، عصير ليمون مع باقي المكونات تدريجيا.
• وتقلب السلطة.
• ثم تقدم.

طريقة عمل براونيز بثلاثة مكونات صحية من ساندرا مكاري

المقادير:

• 3 حبة موز
• ¼ كوب طحينة
• 50 جرام كاكاو خام
• ½ ملعقة كبيرة دقيق أسمر
• 2 و½ ملعقة كبيرة عسل

طريقة تحضير براونيز بثلاثة مكونات صحية:

• توضع المكونات تدريجيا في محضر الطعام للحصول على خليط البراونيز المطلوب
• يوضع الخليط في قالب براونيز حسب الرغبة
• ثم يوضع في الفرن حتى تمام الطهي ثم تقدم

طريقة عمل كب كيك الكاكاو الصحية من ساندرا مكاري

المقادير:

• 1 كوب دقيق أسمر
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 2 بيضة
• فانيليا باودر
• ¼ كوب زيت
• ½ كوب عسل
• ½ كوب لبن

طريقة تحضير كب كيك الكاكاو الصحية:

• في بولة تخلط المكونات السائلة وفي بولة أخرى تخلط المكونات الجافة.
• تضاف المكونات الجافة إلى بولة المكونات المواد السائلة وتخلط جيدا.
• يضاف الخليط إلى قالب كب كيك ثم يوضع في الفرن حتى تمام الطهي.
• ثم تقدم.

طريقة عمل كايزر أسمر صحي ضمن مبادرة أزي الصحة

المقادير:

• ½ كيلو دقيق أسمر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة عسل أسود
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة لبن باودر
• للخميرة:
• ¼ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة

طريقة تحضير كايزر أسمر صحي:

• يوضع ماء على العسل حتى تتجانس المكونات ثم الخميرة وتقلب المكونات جيدا.
• في بولة يوضع دقيق، لبن باودر، ملح، بيكينج باودر، ثم يضاف الخليط السابق، ثم عسل أسود، عسل أبيض، ماء، زيت وتقلب المكونات جيداً حتى تتماسك.
• يترك العجين قليلاً حتى يختمر.
• يشكل العجين على شكل عيش كايزر ثم يوضع في الفرن حتى تمام الطهي ويقدم