أغلب المطابخ لا تخلو من العيش الفينو، خاصة مع وجود أطفال في البيت، لاستخدامه في إعداد الساندوتشات، ولأنه يوجد بشكل مستمر قد تفيض منه كمية غير مستخدمة ما يعرضها للتلف والتخلص منها في القمامة، ولكن الآن يمكنك الاستفادة منها واستغلالها بأكثر من طريقة مع “سي بي سي سفرة”
طرق استخدام بقايا العيش الفينو:
تقطيع الخبز لحلقات ودهنه بالزبدة وتوزيع الثوم فوقة ليصبح خبز محمص بالثوم
بقسماط للمقليات: جففي الفينو وضعيه في الهواء ثم اطحنيه ليصبح بقسماطًا، واستخدميه في إعداد أطباق البانيه والكفتة
كانابيه الجبن: قطعي الفينو إلى حلقات وادهنيها بجبن سائل وضعي عليها حشوات مختلفة، مثل الشيدر واللانشون أو التونة مع المايونيز
ملحوظة:
لعمل عجينة من بقايا عيش الفينو لا تستخدمي الكثير من محسنات المخبوزات مثل الخميرة أو البيكينج بودر في عمل عجينة
إلا بكميات بسيطة لأن عجينة الفينو الأصلية بها خميرة تحافظ على هشاشة العجينة الجديدة دون زيادة الطعم اللاذع الخاص بالمحسنات في الوصفة
أقرأ أيضاً: أم علي بالفينو
طريقة عمل بان كيك ببواقي الفينو:
مقادير:
- خبز فينو
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشه ملح
- 1 و ربع كوب لبن
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
اقرأ أيضا: لو مفيش دقيق.. سر أسرع عجينة هشة بـ«بواقي الفينو»
طريقة تحضير بان كيك:
- في الخلاط يخلط خبز فينو ولبن وسكر وفانيليا وبيكنج بودر وبيض ورشه ملح ثم تسوى أقراص البان كيك في طاسة مدهونة زبدة
- تقدم أقراص حادقة ترش بالجبن وأقراص حلوة ترش بالسكر والقرفة
أقرأ أيضاً: بهذه الطريقة يعود «الفينو» طازجاً دون تسخين
