لكل ربة منزل تريد التوفير في ميزانية البيت، سنساعدك في تحضير أكثر من وجبتين من “فرختين بس”، ستكفي العائلة، وبطريقة سهلة وسريعة ومريحة، خاصة لربات البيوت العاملات اللائي يعانين ضيق الوقت، ويرغبن في عمل أكلات سريعة.
ستستطيعين تتبيلها وحفظها جاهزة في الفريزر، لتجعليها جاهزة للتسوية وتحضير سفرة سريعة وشهية من خلالها.
تجزئة الفراخ:
- شيش طاووق
- ستربس
- كفتة دجاج بانيه
- شاورما
اقرأ أيضاً: 3 أكلات سريعة ببواقي “الفراخ”
طريقة خلي أوراك الدجاج
- تقطع العظام الصغيرة من الحافة الخارجية للساق والفخذ.
- مع توجيه الجانب الداخلي لأعلى، ابحثي عن عظمة الساق الكبيرة في جزء الفخذ وقطعي كلا جانبيها.
- اسحبي اللحم بعيدًا عن العظم واقطعي العظم بعيدًا عن لحم الفخذ مع خليه تمامًا. وكرري نفس الخطوات مع الفخذ الثاني.
- لإزالة عظم الفخذ، شقي الجلد على شكل حلقة من خلال الجلد.
- اقلبي الساق بحيث يكون جانبها الداخلي متجهًا لأعلى، واقطعي الجلد واللحم الذي يغطي عظم الساق.
- اقطعي اللحم على جانبي العظم لكشفه.
- اسحبي العظم للخارج بعيدًا عن اللحم.
- كرري ذلك مع الفخد الثاني.
تتبيلة الشيش طاووق
- تتبل أوراك الدجاج بملح وفلفل وزبادي وصلصة وعصير ليمون وبشر ليمون وشطة.
- تترك أوراك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين قبل التسوية.
- توضع أوراك الدجاج في أسياخ خشبية مع مكعبات بصل وفلفل ألوان.
- ثم تشوى على جريل ساخن مدهون زيت حتى تمام التسوية.
- وتقدم
تتبيلة شاورما دجاج
- تتبل شرائح الدجاج مع الملح والفلفل والبهارات والخل.
- يمكن إضافة عصير الليمون.
- يشوح الخليط في الزيت على النار.
- يضاف الفلفل الرومي والحار.
- تشوح شرائح البصل في الزيت على النار.
- يضاف خليط البصل لخليط الدجاج ويقلب كل الخليط على النار.
- تضاف قطع الطماطم.
- يحشى الخبز بالخليط.
- يمكن إضافة كاتشاب ومايونيز.
- يوضع على جريل على النار ثم يقلب على الوجه الآخر.
اقرأ أيضاً: لو لسه نيه.. تسوية الفراخ الكرسبي بعد قليها
كفتة دجاج بانيه
- في بولة، يضاف الدجاج المفروم مع البيكنج بودر والبصل المبشور والبقدونس وبشر الليمون والملح والفلفل وتخلط.
- يشكل الخليط على شكل أصابع وتغلف في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت.
- في طبق التقديم تضاف الكفتة وتقدم مع البطاطس المقلية والكاتشب والمايونيز.
ستربس الدجاج
- تتبل أصابع الدجاج بماء بصل وملح وفلفل وبابريكا وحبهان بودرة ومسطردة وبيض، وتترك في التتبيلة على لمدة بين 3 إلى 4 ساعات.
- يضاف دقيق ويغلف ببقسماط متبل بملح وفلفل وحبهان وبابريكا.
- يقلى في زيت متوسط الحرارة ويقدم
اقرأ أيضاً: دون مفرمة.. طريقة فرم الفراخ في البيت
