الجلوتن له أضرار عديدة ومن أشهر الأضرار التي يتسبب فيها الجلوتن، الأضرار المعوية، وفي بعض الأحيان يؤثر على الجلد والجهاز العصبي.
لذلك ومن خلال موقع «سفرة» سنوضع لكِ وصفات بدون جلوتن لصحة أفضل وبطريقة سهلة من الشيف «أميرة شنب» في برنامج «أميرة في المطبخ» الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة».
بيتزا الثوم بدون جلوتن
المقادير:
- 260 جرام زبادي مصفي
- 250 جرام دقيق خالي من الجلوتن
- ½ ملعقة بيكنج بودر خالي من الجلوتن
- رشة ملح
- 2 ملعقة بذور الشيا
- 8 ملعقة ماء
اقرأ أيضًا| دون حرمان.. حلويات بدون جلوتن من أميرة شنب
التوبينج:
- زيت
- زبدة نباتي
- ملح وفلفل
- زعتر طازج
- ثوم شرائح
- كزبرة خضراء مفرومة
طريقة تحضير بيتزا الثوم بدون جلوتن
- تخلط بذور الشيا مع الماء وتترك قليلاً حتى يغلظ القوام
- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والزبادي وخليط بذور الشيا
- يقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
- تقطع العجينة إلى كرات وسط وتغطى وتترك لترتاح
- تفرد بالنشابة
- توضع على طاسة ساخنة
- تقلب على الوجه الآخر حتى النضج
التوبينج:
- يخلط الثوم والزعتر مع الزبدة والزيت في إناء على النار
- يضاف الملح والفلفل والكزبرة ويقلب كل الخليط
- يدهن الخبز بالخليط ويقدم
- يمكن أن يخبز في الفرن بدلا من الطاسة، حسب الرغبة
كيكة الشوفان وزبدة الفول السوداني بدون جلوتن
المقادير:
- 700 جرام موز
- 2 كوب شوفان
- كوب زبدة فول سوداني
- كوب شوكليت شيبس
للتقديم:
- صوص كراميل
- سوداني محمص
طريقة تحضير كيكة الشوفان وزبدة الفول السوداني بدون جلوتن
- يحمص الشوفان في طاسة على النار
- يخلط الموز وزبدة الفول السوداني حتى يمتزج ثم يضاف الشوفان
- تضاف شيبس الشوكولاتة ونخلط برفق
- يضاف الموز وسيبش الشوكولاتة ع الوجه
- يوضع الخليط في قالب انجلش كيك
- تدخل الفرن على 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة
- يزين بصوص الكراميل والسوداني
كيكة قرع العسل بدون جلوتن
المقادير:
- 3 بيض
- كوب (220 جرام) سكر
- 340 جرام قرع عسل بيوريه
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ½ ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
- ¼ ملعقة صغيرة 7 بهارات
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 كوب دقيق لوز
للتقديم:
- سكر بودرة
- قرفة عيدان
طريقة تحضير كيكة قرع العسل بدون جلوتن
- يخفق البيض والسكر والقرع والبيكينج باودر والبهارات
- يضاف دقيق اللوز ويخلط برفق
- يوضع الخليط في قالب كيك
- يدخل الفرن على 180 لمدة 45 دقيقة
- تزين بالسكر البودرة وقرفة عيدان
كوكيز بدون جلوتن
المقادير:
- ½ كوب زبدة
- 1/3 كوب سكر
- 2/3 كوب سكر بني
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 و 3\4 كوب دقيق بدون جلوتن
- ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- رشة ملح
- 1 و ½ كوب شيبس شوكولاتة
طريقة تحضير كوكيز بدون جلوتن
- يخلط البيض والفانيليا والسكر والزبدة والدقيق والبيكنج صودا والملح
- تضاف رقائق الشوكولاتة
- يشكل الخليط أقراص وترص في صينية فرن
- توضع في الفرن حتى تمام النضج
- تقدم الكوكيز
