10 أدوات مطبخ للمكفوفين وضعاف البصر تسهل عليهم الطبخ

نصائح سفرة

كتب: رياض محمد

تمثل عملية الطهي تحديا كبيرا لربات البيوت لأنها قد تعرضهن إلى الإصابة نتيجة لاستخدام الأدوات الحادة، خاصة للمكفوفات أو ضعيفات البصر، فيظل الدخول إلى المطبخ رحلة محفوفة بالمخاطر لهن، إلا أن هناك أدوات مطبخ للمكفوفين وضعاف البصر ستسهل عليهم الطبخ.

ويصبح الطبخ تحدٍ مضاعف للمكفوفين وضعاف البصر، واستخدام الأدوات المطبخية تكون أكثر صعوبة، ومنها التعامل مع السكاكين الحادة، أو قياس المكونات، واستخدام البوتوجاز والفرن، ولا شك أنه مع التعلم والممارسة ستكون العملية أسهل وأأمن.

وبمناسبة اليوم العالمي لطريقة برايل الذي يوافق يوم 4 يناير، سنوضح لكم بعض أدوات المطبخ والمعدة الخاصة للأشخاص المكفوفين وضعاف البصر ستجعل طهي الطعام عملية آمنة وخالية من المخاطر، وفقا لموقع ” enablingvillage”.

أدوات مطبخ للمكفوفين وضعاف البصر:

الموقد التعرفي الناطق:

ويعرف أيضا بالموقد الحثي وهو عكس المواقد الأخرى التي تعمل بالغاز وليس له شعلات ولا ينبعث منه النار، ويعمل على تسخين الطعام بشكل أسرع وأأمن لأنه تظل الأواني والمقالي باردة عند لمسها، ولا يمكن تشغيله إلا بعد وضعهم على سطح الموقد بمساحة اتصال كافية لتوليد الحرارة.

كما يتميز بأن إعداداته تقرأ بصوت عال أثناء ضبط درجة الحرارة، مع إيقاف التشغيل بعد فترة محددة مسبقا، كما أنه يتميز بقاعدة ممغنطة للمقالي والأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حتى يقوم بتوليد الحرارة، ويتم أيضًا إيقاف التشغيل تلقائيا عند إزالتهم.

قفازات مقاومة للقطع:

استخدام قفازات مقاومة للقطع خلال الطبخ من شأنها حماية أطراف أصابعك من التعرض إلى الأذى خلال استخدام السكين في تقطيع الخضار وغيرها.

مقياس الحرارة الناطق للمطبخ:

مقياس الحرارة الناطق للمطبخ هو وسيلة حديثة لمراقبة درجة حرارة الطعام أثناء الطهي، ما يسهل عليك عملية الطهي وتجنب الإفراط في الطهي وعدم الطهي، ويعطي قراءات دقيقة للتأكد من طهي الطعام بشكل صحيح.

ميزان المطبخ الناطق:

له سطح من الستانليس ستيل المقاوم للصدأ. يمكن وضع الطعام مباشرة على السطح أو باستخدام الوعاء، كما أن له ميزة وزن الطعام داخل الوعاء بدون أن يضاف وزن الوعاء.

الوعاء الناطق:

هو وعاء يستخدم لقياس حجم السوائل من ماء أو عصير أو زيت وغيرهم، ويستخدم 4 وحدات قياس هي الجرام، والملليلتر، والكوب.

أدوات اللمس بطريقة برايل:

تتوفر أكواب وملاعق القياس بعلامات برايل أو علامات اللمس، كما أنه يمكن تمييز أدوات المطبخ بوضع ملصقات عليها وعلامات لتحديد ومعرفة مكوناتها.

سكين تقطيع الشرائح:

عبارة عن سكين كبير وسكين صغير مرتبطة ببعض. حيث يمكن زيادة أو تقليل المسافة بينهما حسب حجم الشريحة المطلوبة. يستخدم لتقطيع أنواع الخضار والفاكهة واللحوم والأجبان. مصنوع من الاستيل الغير قابل للصدأ.

مؤشر مستوى السائل:

هو جهاز إلكتروني يتم تعليقه على حافة الزجاج أو الوعاء، ويعطي قراءات دقيقة حتى لا تحرق أصابعك أو تدفق المياه أثناء ملء الأكواب بشكل زائد.

حارس الوعاء:

قرص الخزفي يصدر صوت اهتزاز في الأواني عندما يغلي الماء أو الحليب أو الشوكولاتة الساخنة.

قطعة الحماية من حواف الفرن الساخنة:

تستخدم لتجنب ملامسة حواف الفرن الساخنة وذلك بتركيبها على الحواف، مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة العالية حيث تصل مقاومتها إلى 250 درجة مئوية، ويصل طولها إلى 18 بوصة.