الزبدة البلدي أفضل مادة دهنية يمكن الاعتماد عليها لتحضير الوجبات بنكهة وطعم صحي، ولكن مع ارتفاع سعرها يجب الحذر عند التعامل معها واستخدامها بشكل موفر دون إهدار أو أن يختل طعمها في الأكل، وفيما يلي أفضل أفكار وحيل للتوفير في استخدام الزبدة البلدي
استخدامها لينة
لتجنب اهدار كميات كبيرة في استخدام الزبدة خلال الطهي يفضل أن يتم استخدامها بدرجة حرارة الغرفة وليس باردة أو مجمدة لأن درجة حرارتها المنخفضة وتماسكها الزائد يجعل استخدامها بكميات أكبر عند قطعها، ولكن وهي ذائبة تقل الكمية ويسهل التعامل معها بحذر دون زيادة.
اقرأ أيضاً: خطوات تسييح وتخزين الزبدة الفلاحي بسهولة
الدمج والتخفيف
للحصول على طعم الزبدة ولكن دون إهدار كميات كبيرة منها في طهي الطعام يفضل دمجها مع القليل من الزيت خلال الطبخ وهو ما يعطي كمية الدهون المطلوبة المناسبة للوجبة بأقل كمية ممكنة من الزبدة لمزيد من التوفير.
اقرأ أيضاً: 4 أسباب لتعفن الزبدة البلدي خلال استخدامها
الإضافة في نهاية الطهي
أفضل وقت للتعامل مع الزبدة والحفاظ على نكهتها في الوجبة المقدمة هو إضافتها في نهاية طهي الوجبة المحضرة، ولهذا التوقيت عدة فوائد رائعة أولاً ستعطي الزبدة نكهتها للوجبة ويتضح طعمها بأقل كمية، ثانياً الحفاظ على الزبدة من الاحتراق عند إضافتها في بداية الطهي وتعرضها للنار المباشرة قبل وضع الطعام.
أخيرا بإضافة الزبدة في نهاية الطهي نحصل على اللمعان المطلوب وخاصة مع الأرز المفلفل.
