يعتبر اللبن من المكونات الأساسية التي نستخدمها يوميًا، ولكن مرحلة غليانه أو تسخينه تعتبر الأسوأ على الإطلاق، لأن بمجرد السهو عنه للحظة يفور ومع نسيانه يحترق ويلتصق به رائحة وطعم الشياط التي تفسد طعمه مما يضطرك لرميه في بعض الأحيان.
لا ترمي اللبن الشايط بعد الآن وتعرفي على أسرع 3 طرق لمعالجته كما قدمها موقع thespruceeats، وفيما يلي إليك خطوات التخلص من رائحة وطعم اللبن الشايط:
تغيير الإناء
- فور احتراق وفوران اللبن عليك بالتغيير السريع لوعاء اللبن ونقله في إناء نظيف، لأن تواجده بنفس الوعاء المحترق يزيد من ثبات وطعم الشياط به.
- لهذا لا تتركي أو تغلي اللبن أكثر من مرة في نفس الوعاء، لأنه يجعل طبقة من اللبن تحترق أكثر في قعر الوعاء وتصدر رائحة الشياط، حتى يفسد المتبقي منه.
الفوطة
- بالتجربة الفعلية، بعد نقل اللبن لوعاء نظيف، عليك بتسخين وغليان اللبن مجددا، وأثناء تواجده على النار مرري عليه فوطة بيضاء نظيفة مبللة، أكثر
- من مرة أثناء تصاعد البخار منه، وهو ساخن، مما يساعد على امتصاص رائحة الشياط من اللبن سريعا.
لا تضعيه في الثلاجة
- عليك بترك اللبن ليبرد في حرارة المطبخ وعدم وضعه في الثلاجة، لأن التبريد المفاجئ والسريع له على هذه الحالة، يجعل رائحة وطعم الشياط تلتصق أكثر به، لهذا اتركيه لمدة في الهواء حتى يهدأ ويفرغ ما به من رائحة ويمكنك تقليبه بملعقة نظيفة لتفريغ ما به من رائحة.
3 حيل لمنع فوران اللبن.. تعرفي عليها من هنا
