لتحسين طعمها وسهولة تناولها.. وصفات سريعة لتقديم اللحمة التي ـ«تشد» من سفرة.
نقع أحياناً في مشكلة اللحم الذي يحتاج لتسوية طويلة وحتى المزيد من الوقت يبقى مطهي ولكن جامد “لحم بيشد” مما يصعب تقديمه لهذا المذاق، وحلاً لهذه المشكلة سنتعرف معاً على 3 وصفات شيفات سفرة لتقديم اللحمة التي “تشد” بخطوات بسيطة.
مكعبات بالخضار
بقطع صغيرة على شكل مكعبات يفضل تقديم اللحم الأحمر الذي يحتاج لتسوية زائدة، فبهذه الطريقة يمكننا تقليل حجم قطعة اللحمة ما يجعلها أسهل وأسرع في تناولها ولتعزيز طعمها تتبل وتشوح مع الخضروات “فلفل رومي وبصل مثلاً” ولكن كل هذا بعد تمام سلقها لأطول فترة.
شاورما
بنفس تقطيع الشاورما تقطع اللحمة المسلوقة شرائح رفيعة صغيرة للتتبل من جديد بنفس تتبيلة الشاورما وتقدم في سندوتشات مع صوص المستردة والباربيكيو والكاتشب وهو ما يغير من شكلها الجامد وطعمها ومذاقها وكأنها لحم طري يذوب في الفم.
مع النشويات
في الكبسة أو المكرونة المبكبكة يمكننا تقديم اللحم الجامد “لحم بيشد”، ولكن بعد سلقه أطول فترة ومن ثم تقطيعه ووضعه مجدداً مع الأرز أو المكرونة ليسوى من جديد بالنكهة المختلفة وهو ما يضمن استكمال تسويته بمذاق مختلف.
اقرأ أيضا: اختيار اللحمة الأفضل بالصور
ملحوظة:
– لا يفضل تقديم اللحمة المسلوقة الجامدة “لحم بيشد” وهي مسلوقة أو مشوية أو محمرة على حجمها كقطع كبيرة لأنها ستكون صعبة في التناول قاسية في البلع جداً.
