3 نصائح سريعة لتحضير بانيه طري ومظبوط التسوية

أسرار الشيف, اعمليها فى البيت, نصائح سفرة

كتب: سارة العناني

بانيه الدجاج طبق خفيف تعتمد عليها الكثير من السيدات لتحضير الوجبات السريعة، ولكن قد يقع البعض في خطأ تحضيره بتسوية غير مكتملة من الداخل.

لهذا يقدم لكم موقع سفرة 3 نصائح سريعة لتحضير البانية بلحم طري وطعم لا يقاوم.

نصائح سريعة لتحضير بانيه طري ومظبوط التسوية

التقطيع:

يجب الانتباه لتقطيع شرائح صدور الدجاج التي ستحضر بانيه بسُمْك متوسط حتى يمكن تسويتها جيداً بلحم طري دون أن تحرق خلال القلي، وهو ما يحدث إذا كانت رفيعة بشدة.

اقرأ أيضًا| ليه البانيه «بيشرب» الزيت

التتبيلة

يفضل أن يتبل البانيه بكمية مناسبة من الزبادي مع البصل المفروم والبهارات ويترك مدة لا تقل عن 4 ساعات في الثلاجة، حتى يتشرب اللحم التتبيلة جيداً ويكون طرياً بشكل أفضل.

التسوية

– يجب أن توضع قطع البانيه في زيت دافئ، لا ساخن، حتى تتم تسويته جيدا من الداخل والخارج، لأن الزيت الساخن جدا يحرقه.

– لابد أن يعطى البانيه الوقت الكافي للتسوية على كل جانب دون تسرع في التقليب أو تركه مدة أطول من اللازم، حيث من الأفضل أن يترك 5 دقائق على الأقل على كل جانب، مع متابعة إذا لزم مدة أطول.

للتعرف على تفاصيل مكونات وتحضير البانية، من هنا