فول بالزيت أو السمن أو الطحينة، مهما كان طريقة تحضير طبق الفول على وجبة السحور في رمضان إلا أن له ثوابت أساسية في تحضيره حتى يقدم مثل المطاعم والمحترفين، وهو ما سنتعرف عليه اليوم مع أهم 3 أسرار لنجاح طبق الفول على السحور كما نصح بها شيفات سفرة.
اقرأ أيضا: لرمضان.. أفضل طرق تدميس الفول في البيت
السوائل
يجب الانتباه أن الفول عند تحضيره لا يضاف له مياه أو أي سوائل أخرى حتى لا يخفف بشكل مبالغ فيه فتنفصل حبات الفول وتتحول لشوربة، فقط يتم الاكتفاء بالمياه التي تم تدميسه بها التي تعتبر الصوص الخاص به ويقدم بها.
اقرأ أيضاً :30 وجبة سحور متنوعة من «سفرة»
التتبيل
إضافات الفول لها تقسيمة فلكل طبق نوع محدد من التتبيلة الخاصة التي لا يفضل وضعها مع الأخرى، فمثلا طبق الفول بالزيت يوضع له ليمون وكمون وملح فقط دون أي إضافات أخرى، أما في حال تحضير الفول بالسمن أو الزبدة يمكن إضافة الخضروات معه أو البيض حسب الرغبة، وهذه التقسيمة تحافظ على المذاق الخاص لكل طبق فول.
للتعرف على تفاصيل أطباق فول أخرى في الروابط التالية:
التسوية
بعد تمام التأكد من تدميس الفول جيداً يجب خلط الفول قبل تقديمه مع خلطته وباقي الإضافات المحضر بها، وعدم تركه حبوب كاملة جامدة لأنها بذلك لا تندمج مع باقي المكونات وتنفصل خلال تناول الفول.
للتعرف على طريقة تدميس الفول في المنزل التفاصيل من هنا.
اقرأ أيضاً: 5 نصائح لسحور مقاوم للعطش من «سفرة»
