طبق الأرز أو المكرونة ثابت على السفرة اليومية للأسرة، ما يجعل استهلاكهما كثيفًا، ومع تنوع طرق تقديمهما قد تُهدر كميات متبقية منهما.
وتوفيرًا لميزانية الشهر وحفاظًا على تقديم الوجبات المتكاملة، سنوضح أسرار وخطوات لتوفير كمية المكرونة والأرز لتكفي الأسرة وتفيض.
اقرأ أيضا| 3 أخطاء «تنشف» الشعرية الحلوة
لسان العصفور والشعرية
إضافة لسان العصفور أو الشعرية المحمرة بكمية مناسبة للتحضير مع الأرز، تزيد الكمية وتقلل استهلاك الأرز وتوفره، ويمكن إضافتهما أيضًا مع المكرونة المحمرة، لزيادة كميتها، ويقدموا معًا بنفس الطعم بقوام مفلفل.
اقرأ أيضاً:من الأكل المالح للمحروق.. 8 حيل ذكية تنقذ بها طبختك
الخضراوات
مكعبات الفلفل الرومي والبصل، وربما أيضًا البطاطس مكونات يمكن الاعتماد عليها، وإضافتها بين مكونات الصلصة لزيادة كميتها، ومضاعفة حجم صوص المكرونة، لتكون طبقًا متكاملًا مشبعًا، فقط تضاف مكعبات الخضار مع نهاية تسوية الصوص، للحفاظ على قوام المكرونة عند التقديم، ولا تتفتت.
اقرأ أيضاً:بطريقتين ..تحضير الأرز البسمتي الأبيض مع «سفرة»
استخدام البايت
يفضل تحضير أطباق الأرز والمكرونة على قدر الاستخدام حتى لا تخزّن، وعند تواجد كمية أزر ومكرونة “بايتة” في الثلاجة، يعاد تسخينها وتقديمها كالتالي:
– يضاف ربع كوب شوربة وملعقة سمنة على الأرز، ويسخن على نار هادئة وكذلك الأمر مع المكرونة المحمرة.
المكرونة:
– توضع المكرونة المسلوقة بدون صلصة في مصفاة ويسكب عليها الماء المغلي ليغطيها بالكامل، وتترك لتصفى تماما.
– أما المكرونة بالصوص تضاف لها ملعقة معجون صلصة وملح وبهارات وملعقة زيت وتسخن على نار هادئة.
اقرأ ايضاً:أكثر 5 أكلات نخزنها في الفريزر بشكل خاطئ
طريقة تحضير أرز بالخضراوات والكاري:
- يفرم البصل والثوم باستخدام كبة كهربائية، ثم يوضع في حلة على النار مع القليل من الزيت، حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يضاف اللحم المفروم حتى يتغير لونه، مع مكعبين مرقة.
- يضاف الفلفل الحار والجزر والبسلة والمشروم المقطع والذرة الصفراء والبروكلي.
- تقطع الطماطم مكعبات وتضاف مع الكاري وتقلب.
- يضاف القليل من الماء ويترك الخليط على نار هادئة.
- يسوى الأرز في ماء وملح وزيت ويقدم وعليه الخلطة.
اقرأ أيضاً:5 تكات من سفرة لتحضير أرز «حبة وحبة»
