كثير ممن يتبعون دايت أو ريجيم يقعون في مشكلة الامتناع عن تناول الحلويات، فلا يستطيعون الابتعاد عنها، وتمثل لهم نقطة ضعف قد تفسد الدايت.
جمع لكم موقع “سفرة” مجموعة من الحلويات لايت حتى لا تحرموا أنفسكم من تناول الحلويات في فترة الريجيم.
كنافة دايت:
المقادير:-
- كنافة مفتتة
- عسل أبيض
- كريم شانتيه نباتي بدون سكر
- ماء أو لبن خالي الدسم
- فاكهة مقطعة إلي قطع صغيرة “الأنواع حسب الرغبة”
طريقة التحضير:
- تسخن القلاية الهوائية وتوضع فيها الكنافة بعد فرمها وتفتيتها وتترك في القلاية لمدة 10 دقائق مع التقليب والمتابعة للوصول للون الذهبي المطلوب.
- توضع الكنافة المحمصة في الأكواب.
- يخفف العسل الأبيض بالقليل من الماء ويوزع على طبقة الكنافة.
- يحضر الكريم شانتيه ويخفق بالمياه المثلجة أو بلبن خالي الدسم.
- يخلط الكريم شانتيه مع قطع الفاكهة ويوضع الخليط على الكنافة.
- توزع طبقة خفيفة من الكنافة على الكريم شانتيه والفاكهة.
- يوزع العسل الأبيض المخفف على وجه الكنافة، وتقدم.
أسرار تحضير الكنافة الدايت:
- لتجنب استخدام السمنة في عمل الكنافة يفضل تحميرها إما في الفرن على ورق زبدة أو في القلاية الهوائية، للحصول على الكنافة باللون الذهبي دون إضافة دهون.
- استبدال شربات الحلويات (الممتلئ بالسكر) بالعسل الأبيض، ويمكن تخفيفه بالماء ليكون أكثر انسيابية ويسهل خلطه وتوزيعه على الكنافة.
تشيز كيك لايت:
المقادير:
- 1 عبوة بسكويت قمح لايت
- ملعقة كبيرة زيت
- 5 ملاعق كبيرة عصير برتقال
- 200 جرام جبن كريمي لايت
- 200 جرام جبن قريش.
- 2 كوب زبادي لايت.
- 4 ملاعق صغيرة جيلاتين
- 1/3 كوب ماء بحرارة الغرفة
- ¼ كوب سكر فركتوز
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
للوجه:-
- فواكه أو مربى لايت أو شوكولاتة غامقة
طريقة التحضير:
- يطحن البسكويت ويخلط مع العصير وملعقة الزيت
- ندهن صينية التشيز كيك بقليل من الزيت ثم يفرد البسكويت فيها بالتساوي، ثم نضع الصينية بالفريزر لحين الانتهاء من عمل خليط الجبن.
- نضع الجيلاتين على الـ1/3 كوب ماء ونتركه 5 دقائق.
- نخفق الجبن الكريمي، الجبن القريش، الزبادي، السكر، وبشر البرتقال.
- نضع الجيلاتين على نار هادئة لثوان فقط حتى يذوب تماما في الماء.
- نضع الجيلاتين على خليط التشيز كيك ونخلطه جيدًا، ثم نضيف عصير الليمون ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- نضع الخليط فوق البسكويت وندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الدايت:
المقادير:-
- كوب و 1/4 دقيق
- ¼ كوب كاكاو خام
- ¾ سكر دايت
- قطع شوكولاتة داكنة
- ¼ كوب زيت خفيف
- كوب زبادي خالي الدسم
- عبوة بكينج باودر
- ملعقة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- ننخل الدقيق والكاكاو والبكينج باودر والملح ونضعهم فى إناء، ثم نضيف باقي المقادير ماعدا الشوكولاتة.
- نضرب المكونات ببطء لمدة دقيقة، ثم نرفع السرعة ونضربه من جديد، وإذا احتاج قوام الكيك لماء نضع القليل منه.
- حين يصبح قوام العجين مناسبًا نضع رقائق الشيكولاتة ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- نضع ورقة زبدة في قالب الكيك ثم نضع العجين برفق.
- ندخل العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لا نفتح الفرن قبل 35 دقيقة، ونختبر نضجها بسكين نظيف أو خلة أسنان، فإذا خرجت دون أن يلتصق بها العجين نطفئ النار، وإذا لم تنضج ننتظر حتى تنضج.
طريقة عمل الأرز باللبن الدايت:
المقادير:
- كوب أرز (مصرى أو بسمتي)
- علبة لبن مكثف خالي الدسم
- ¼ كوب مكسرات غير مملحة
- 6 أكواب ماء
- ¼ كوب زبيب
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون أو قرفة
- 2 ملعقة نشا
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز جيدًا وننقعه ساعة في ماء نظيف
- نصفى الأرز من الماء ونضعه على النار مع الماء على نار هادئة حتى يسلق قليلاً.
- نضع النشا مع اللبن المكثف ونقلبهما على البارد.
- نضيف الخليط إلى الأرز على نار متوسطة حين يصبح القوام سميكًا، ثم نضيف الحبهان أو القرفة والزبيب.
- نتركهم 5 دقائق ثم نصبه الخليط في أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات.
