كحك العيد يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وعلى الرغم تحضيره بطعم وقوام مظبوط ولكن قد يختفي تشكيل وجهه مع البعض، لهذا سنقدم لكم عدة نصائح ستساعدكم على ثبات تشكيل كحك العيد بسهولة ليكون مثل الجاهز.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو والكوب
التخمير:
يجب الانتباه لعدة نقاط في تخمير الكحك حتى يثبت تشكيله:
– أولاً الالتزام بكمية الخميرة المناسبة لكمية الدقيق المحضر للكحك وهو ما يحافظ على جودة العجينة والحفاظ على شكله.
– لا يترك الكحك طويلاً للتخمر بعد التشكيل لأنه بذلك سيتمدد مجدداً ويختفي شكله.
اقرأ أيضًا| 7 حيل لتشكيل مخبوزات العيد دون قوالب
التشكيل:
– من الأفضل الاستعانة باستخدام المناقيش اليدوية المنفصلة لتشكيل الكحك لأن أشكالها تثبت أكثر من القوالب المعتادة، وهو ما يحافظ على تشكيل الكحك بعد التسوية.
– وعند استخدام المناقيش يضغط بها على العجينة جيداً حتى يثبت شكلها.
فواصل:
– يجب ترك فواصل ومساحة بين كل قطعة كحك عند رصه في صواني التسوية، لأن تلاصقها سيتلف أحجامها وتشكيلها.
للتعرف على تفاصيل تحضير الكحك، اضغط هنا.
العجينة:
– يجب الالتزام بمقادير عمل الكحك بالطريقة المظبوطة لأن زيادة نعومة الكحك تعمل على اختفاء تشكيله.
