لكل شخص عاداته في تناول الطعم بطريقة معينة، فبعض الأشخاص يفضلون الأكلات الحارة والبعض الأخر يفضل المشويات التي تصل إلى درجة الاحتراق، ولكلٍ منهم طريقته في تذوق الطعام.
اقرأ أيضا: أكلات ضارة في ليلة الامتحان
بعض هذه العادات حذرت منها موقع “دويتشه فيله” حيث أنها على المدى الطويل تتسبب في أمراض قاتلة، تعرف على هذه العادات فيما يلي.
اقرأ أيضا| نصائح للتغلب على ارتفاع درجة حرارة المنزل في الصيف
اللحم المحترق
بعض الناس يفضلون اللحوم المشوية التي تصل لدرجة الاحتراق، لكن عندما يصل الطعام إلى هذه الدرجة، يكون به مواد خطيرة تصل لحد التسمم. ولذلك ينصح بعدم تعرض اللحوم خصوصًا أثناء الطهي لدرجات حرارة مرتفعة وتقليبها على الجانبين من وقت لآخر وعدم تناول القطع المحروقة.
تناول العجين
بعض الأشخاص يميلون إلى تذوق العجين وهو نيئ أثناء عمل المخبوزات والحلويات، لكن العجين في هذه المرحلة يحتوى على البيض النيئ أيضًا حيث أنه يحتوى على بكتيريا السالمونيلا وغيرها من البكتيريا المضرة والتي تسبب التسمم.
تسخين الزيت
أغلب الزيوت تفقد قيمتها أثناء التسخين، مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند، كما أن استخدام كميات كبيرة منها يمثل ضررا كبيرا على الصحة.
لذلك لا يفضل استعمالها بأكثر من ملعقتين كبيرتين فقط في عملية الطهي ويفضل أن تستخدم في الأكلات الباردة مثل السلطات أو أن يتم إضافتها للأطعمة التي تم طبخها بالفعل ورفعها من النار.
وللأكلات التي تحتاج إلى زيت سخن جدًا، يفضل في القلي أن يستخدم زيت بذور العنب أو عباد الشمس.
الطعام المقلي
على الرغم من أن تناول الطعام المقلي بكميات كبيرة ولفترات طويلة يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض أخطرها أمراض القلب والسكر، إلا أن أغلب البيوت تعشق الطعام المقلي، حتى أنه أصبح أسلوب حياة.
لذلك، فالحل هو استخدام المقلاة الكهربائية إذا كانت أسرتك من محبي المقليات، كما أنها لا تحتاج لكميات زيوت كبيرة فبالتالي يمكنك الاستمتاع بالطعم المقلي وفي الوقت ذاته الحفاظ على صحتك.
اقرأ أيضا| 6 خطوات لتأمين المطبخ لو طفلك يحبو
