السكر البني من المكونات المهمة في تحضير الكثير من الأطعمة، ومنها المخبوزات والحلويات، ويتميز بأنه يضيف لونا ونكهة مميزة مقارنة بنظائره من المُحليات، ومن المعروف أن السكر البني صحي أكثر من السكر الأبيض، كما يتميز بأنه أقل نسبيا في السعرات الحرارية، كما أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنسيوم.
اقرأ أيضا: ما بديل السكر الأبيض للرجيم ومرضى السكري؟
السكر البني مكون أساسي لتحضير بعض أنواع الحلويات وعلى رأسها الكوكيز والكيك، وفي بعض الأوقات نتفاجأ بأن السكر البني قد نفد تماما، وفي هذه الحالة علينا الاتجاه إلى بعض المحليات التي تعد بديلا له.
فمن خلال موقع سفرة سنوضح لكم بدائل للسكر البني حسبما ذكر موقع « realsimple»، ومنها:
اقرأ أيضًا| وصفة سهلة لكرات اللوتس بـ3 مكونات فقط
بدائل للسكر البني
العسل بدائل للسكر البني
- العسل من المحليات الصحية البديلة، ويمكن استخدامه في تحضير المخبوزات، ولكنه قد يجعل عجينة المخبوزات رطبة جدًا، كما يجعل المخبوزات لونها بنيًا بعض الشيء.
التمر
- يستخدم معجون التمر كبديل صحي للسكر البني، ويمكنك تحضير معجون التمر من خلال طعم كوب من التمر مع نصف كوب من الماء الساخن، ليكون بديلا عن كوب من السكر البني.
اقرأ أيضا: أكلات تحتوي على سكر أكثر مما نعتقد
السكر الأبيض مع دبس السكر بدائل للسكر البني
- يمكنك أن تصنعي بنفسك بديل السكر البني في البيت من خلال خلط كوب واحد من السكر الأبيض مع ملعقة كبيرة من دبس السكر، وإذا كنت ترغبين أن يكون لونه داكنا أكثر أضيفي ملعقة كبيرة من الدبس.
اقرأ أيضًا| من شيفات سفرة.. 10 أطباق حلويات رمضان لازم تجربيها
السكر الأبيض
- السكر الأبيض ليس أفضل البدائل الصحية، ولكنه يعطيك المذاق نفسه، من خلال استخدام نفس كمية السكر البني في الوصفة، وإذا كنت تحضرين الكوكيز فقد تصبح أكثر هشاشة.
سكر جوز الهند
- سكر جوز الهند يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية في السكر الأبيض، ويمكنه أن يكون بديلا صحيا للسكر البني لأنه يعطي نفس اللون للوصفات، إلا أنه لا يحتفظ بقدر كبير من الرطوبة، ويمكن أن يؤثر ذلك على قوام بعض المخبوزات، ما قد يجعلها أكثر جفافا.
