يحدث أن تكوني على وشك البدء في تحضير وصفة لذيذة وعند إدخالها إلى الفرن؛ تتفاجئين بعدم وجود ورق الزبدة في مطبخك!
اقرأ أيضا: «لو ما عندكيش هذا الاختراع».. بديل ورق الفويل في الفرن
لا تقلقي؛ بالتأكد هناك حل. ورق الزبدة في الأساس هو ورق مشبع بالدهون على الوجهين؛ لذلك هو مقاوم للاحتراق، ويستخدَم في الطبخ والخبز لتجنب التصاق الطعام.
اقرأ أيضا: كيف تصنع ورق الزبدة في البيت؟
فيما يلي نقترح عليكِ حلول سريعة عندما لا يكون لديك ورق زبدة حتى تستكملي تحضير وصفتك دون إزعاج.
بدائل ورق الزبدة
الورق الفلوسكاب
بشرط أن تكون الورقة وزنها خفيف وخالية من الحبر تمامًا. احضري ورقة فلوسكاب بيضاء نظيفة وقومي بفردها؛ وبواسطة الفرشاة السيليكون؛ قومي بدهنا بأي زيت نباتي.
انتبهي ألا تزيد كمية الزيت على الورقة أو تتكتل في منطقة واحدة أكثر من الأخرى.
الأواني السيليكون
إذا لم يتوفر لديكِ ورق الزبدة؛ فكري في استخدام الأواني السيليكون، ستكون بديلًا جيدًا عن ورق الزبدة لأنها تمنع المخبوزات من الالتصاق بها وقابل للاستخدام أكثر من مرة بمجرد غسله.
ورق الفويل
الاستخدام المتعارف عليه لورق الفويل يكون لتغليف الطعام وتغطية صواني الأكل المطهية بالفرن؛ لكن إذا لم يكن لديكِ ورق زبدة فورق الفويل أحد البدائل التي يمكنكِ الاستعانة بها لتحل محل ورق الزبدة.
ضعي ورق الفويل في الصينية بنفس طريقة وضع ورق الزبدة، لكن رشيه أو ادهنيه بالزيت أو أي مادة دهنية لتجنب التصاق المخبوزات أو أيًا كان الوصفة التي تقومي بتحضيرها.
دهن الأواني بمادة دهنية
في حالة عدم وجود ورق الزبدة لديك، يمكن الرجوع إلى العادة القديمة التي كانت تقوم بها جداتنا؛ وهي دهن الصواني والأواني بالزيت أو الزبدة.
ضيفي طبقة رقيقة جدًا من الزيت داخل الصينية وافرديها بفرشاة سيليكون، ثم ضعي وصفتك.
خلطة الخباز
يحتفظ الخبازون المحترفون بسر خلطة خاصة لدهن الصواني، لأنهم بالطبع يقوموا بخبز كميات كبيرة يوميًا ولن يقوموا في كل مرة باستخدام ورق الزبدة.
سر خلطة الخباز: يضع الخباز كميات متساوية من السمن والزيت والدقيق، ويقوم بفردها في الصينية باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة حلويات قبل وضع المكونات، وهي طريقة سريعة وفعالة.
