لا أحد يختلف على أن الشاي هو المشروب الأول لكل المصريين، مشروب لا يحتاج إلى مجهود لتحضيره، ومذاق الشاي المظبوط يتحدد على عدة أشياء منها النوع الجيد للشاي والتلقيمة، ولكن هناك عدة عادات تفسد مذاق الشاي وتكرفه.
وهواة الشاي لا يبدأ يومهم بشرب كوب منه فقط بل يجب أن يكون طعم الشاي حلوا ومظبوطا، وللحفاظ عل على مذاق الشاي يجب تجنب بعض الأخطاء التي نفعلها في تحضيره وتخزينه بالطريقة المناسبة.
وفيه بعض الأوقات نكتشف أن طعم الشاي تغير وكرف بسبب تخزينه أو الأكواب متسخة أو المعلقة بها طعم آخر وغيرها من الأسباب تؤدي في النهاية إلى عدم الاستمتاع بكوب شاي في الصباح.
اقرأ أيضا| ماذا يحدث لجسمك إذا شربت الشاي كل يوم؟
ليه الشاي بيكرف وطعمه يتغير؟
تخزين الشاي في هذه الأماكن يفسده
طريقة التخزين هي السبب الأول في إفساد طعم الشاي و«كرفه»، فيجب عليك عند التخزين استخدام برطمان محكم الغلق وتخزينه في مكان جاف ووضعه في مكان بعيدا عن روائح الأكل والبخار.
اقرأ أيضا| ليست للمزاج فقط.. تعرف على فوائد أنواع الشاي المُختلفة
عدم تقسيم الشاي يفسده ويكرفه
من الأخطاء التي يقع فيها الكثيرون عدم تقسيم الشاي، حيث يفضل وضع جزء في برطمان مخصص للاستخدام اليومي منفصلا عن برطمان التخزين، حتى تتجنب إفساد طعمه مع الاستخدام المتكرر.
عدم تخصيص ملعقة للشاي يفسد طعمه
من الأمور الهامة التي تحافظ على طعم ومذاق الشاي هو تخصيص ملعقة لبرطمان الشاي حتى تتجنب وضع ملعقة مبلولة أو متسخة وبها بقايا أي مشروب آخر، لأنها ستكون سبب واضح لإفساد طعم الشاي وتكتله داخل البرطمان.
اقرأ أيضا| 3 خطوات لمعالجة اللبن الشايط بعد الفوران
المياه المغلية تتسبب في كوب شاي كارف
لا شك أن الشاي يتم تحضيره بالمياه المغلية، ولكن هنا نتحدث عن مصدر المياه المغلية سواء كان الإبريق أو الكاتيل فإنه يجب التأكد من نظافته واستخدام مياه نظيفة قبل غليها لأن اتساخ إحدهما أو استخدام مياه مغلية مسبقا يتلف مذاق الشاي.
الأكواب المتسخة تفسد طعم الشاي
هواة الشاي يفضلون شربه في كوب زجاجي شفاف، الأمر قد يبدو أنه حالة مرتبطة بشرب الشاي حيث أن شربه في كوب بلاستيكي قد يغير طعمه، ولكن هنا نتحدث عن نظافة الكوب وغسله جيدا قبل الاستخدام، بجانب أنه يجب تخزين الأكواب بعيدا عن روائح الطعام والأفضل أن يتم شفط الكوب بالمياه حتى نضمن عدم فقدان الشاي مذاقه وحلاوته.
ترمس الشاي المتسخ
في بعض الأوقات نستعين بترمس الشاي لنحافظ عليه ساخنا لأطول فترة ممكنة كما يمكن حفظ درجة حراراته في خارج المنزل، لكن تنظيفها يكون صعبا ويتطلب مجهودا كبيرا، ما قد يترك بقع ويتسبب في إفساد طعم الشاي إذا لم يتم تنظيفه جيدا.
طريقة تنظيف بقع ترمس الشاي الاستانلس:
الشطف
بعد الانتهاء من تناول المشروب الساخن في ترمس الشاي أو الكوب الاستانلس، يجب شطفه فورا بالماء الساخن، والتأكد من غسل أية مواد سطحية متبقية من المشروب أو حتى بقايا التفل لو كان شاي أو قهوة، حتى لا يتغير لونه مع ترك هذه البقايا تجف مما يصعب تنظيفه.
وللتأكد من مسح بقايا المشروب يمكن استخدم منشفة ورقية أو قطعة قماش بعد شطفه لتمام التنظيف قبل الغسل إن لم تتاح الفرصة.
التنظيف
حتى يتم التنظيف العميق للكوب الاستانلس من الداخل يستخدم الخل، سواء كان خل أبيض أو أي خل آخر، ويتم وضع كمية مناسبة من الخل في الكوب أو الترمس، ومن ثم يتم تدوير الخل جيدا بداخل الكوب لفترة حتى يصل لكافة جوانب الكوب.
يترك الخل في الكوب ويصب فيه الماء حوالي ربع كوب ثم توضع عليها صودا الخبز، لابد من الحذر في هذه الخطوة لأن الخليط سينتج فوران وفقاعات، ومن ثم يهز الكأس أو الترمس لمدة دقيقة أو نحو ذلك للسماح للخليط لتغليف الكوب من الداخل بالكامل وتنظيف كل بقع المشروبات به.
الغسيل
يفرغ خليط الماء والخل وصودا الخبز في الحوض، ليتم غسل الكوب الاستانلس جيدا بالماء الساخن، مع التأكد من غسل كل الخليط الزائد به ثم تكرر حسب الحاجة، ويترك الكوب ليصفى ويستخدم في أي وقت وهو نظيف وبراق.
