تقطيع البصل من المهام الشاقة التي تواجهها ربات البيوت، وهي المهمة التي تسعى النساء للهرب منها، ولكن دون فائدة، فالبصل دائما مقترن بالدموع.
وأغلب السيدات يعتقدن أن عملية تقطيع البصل بلا دموع من الأمور المستحيلة، إلا أن هناك بعض الخدع البسيطة التي قدمها موقع «wikihow» لتقطيع البصل دون دموع، ليس عليك سوى تجربتها خلال تقطيع البصل.
اقرأ أيضا| من «سفرة».. نصائح لتخزين البطاطس والبصل دون تعفن
استخدام سكين حاد
السكين الحاد سيجعل عملية تقطيع البصل سهلة للغاية ولا تحتاج لوقت طويل، مما يقلل من الإنزيمات التي يخرجها البصل، وتؤدي إلى سقوط الدموع، هذا الإنزيم الذي يزيد عندما يتم استخدام سكين غير حاد، يؤدي للضغط على أنسجة البصل خلال التقطيع.
التقطيع في الماء
تقطيع البصل داخل وعاء به ماء سيمنع الإنزيمات الخاصة به من الخروج إلى الجو، إلا أن تلك العملية لن تكون سهلة بالنسبة للأشخاص غير المتمكنين في التعامل مع السكاكين الحادة، لأن البصلة تتحرك بسرعة ويصعب الإمساك بها.
استخدام الفريزر
يمكنك أن تضعي البصل داخل الفريزر لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، ثم البدء في تقطيعها، لأن ذلك يؤدي إلى التقليل من انبعاث الإنزيمات منها.
المضغ
مضغ علكة أو الخبز بالذات سيجعل فمك ممتلئا بالماء، وهذا لن يجعل عيناك تمتلئ بالدموع خلال عملية تقطيع البصل.
اقرأ أيضا| إزاي تطبخي بالبصل البودرة والمجفف بنفس الطعم والرائحة
البخار
تقطيع البصل إلى جوار البخار المنبعث من غلاية الماء أو بجوار شمعة سيجعل الإنزيمات الخاصة بالبصل تتفرق في الجو.
