5 قواعد حتى لا يفسد الطعام خلال السفر

نصائح سفرة

كتب: سارة العناني

يضطر البعض إلى السفر في رحلات طويلة وهو ما يجعل الحصول على أطعمة خلال الرحلة ضرورياً خاصة مع تواجد أطفال، وسنوضح لكم 5 قواعد حتى لا يفسد الطعام خلال السفر.

ومنعاً من تلف الأطعمة خلال السفر الطويل وحرارة وسائل النقل، سنتعرف على تفاصيل وطريقة وضع الأطعمة وحفظها خلال السفر والطريقة المثالية لنقل اللحوم من مكان لآخر بأمان دون أن تتلف.

النواشف

الاعتماد على تحضير الأطعمة الجافة الخالية من الخضروات المطبوخة مثل الكفتة أول البانيه، ويفضل وضعها في عبوات منفصلة عن الخبز وعدم تجهيزها سندوتشات حتى لا يتفتت العيش مع طول فترة السفر ويتغير طعم السندوتشات مع حرارة الشنطة خلال وقت السفر.

تجنب السوائل

الابتعاد تماماً عن الأطعمة التي تحتوي على أي صوصات حتى لو الجاهزة، مثل المكرونة بالصلصة أو الدواجن بالصوص أو حتى الكاتشب والمايونيز؛ لأن تلك الصوصات ستعمل على تلف الأطعمة المضاف لها سريعاً مع طول تركها في العبوات وحرارة الشنطة خلال السفر الطويل.

العبوات

يفضل تقسيم الطعام في عبوات محكمة الغلق، مع الاهتمام بفصل الأنواع المختلفة حتى لا يتلف بعضها البعض، مع لف كل عبوة بفوط نظيفة جافة للحفاظ على حرارتها لحين التناول.

الأطعمة المجمدة

عند الرغبة في نقل لحوم ودواجن نيئة من مكان إلى آخر خلال فترة سفرة يفضل تجميدها مدة لا تقل عن يومين ثم وضعها في أكياس بلاستيك ثم توضع في شنط حرارية تحافظ على البرودة والحرارة حتى تحافظ على الثلج ولا يذوب خلال السفر.

النوع الواحد

عند تحضير سندوتشات متنوعة خلال السفر يفضل أن تكون سندوتشات محشية بنوع واحد من الحشوات؛ لأن تراكم المأكولات في سندوتش واحد يفتت العيش ويغير كلا منها طعم الآخر.

ومن الأفضل الابتعاد عن السندوتشات الحلوة مثل الشوكولاتة والحلاوة والمربى؛ لأنها تذوب مع الحرارة وتلتصق مع تركها لمدة طويلة.

الفاكهة الطازجة مثل تفاحة كاملة أو برتقالة.

مكسرات.
فواكه مجففة.
رقائق الذرة الصفراء.
المعجنات والكيك.
الفشار.
رقائق الخبز المشبعة.
شرائح اللحوم والدجاج المشوي.
الجبن المغلفة.

ملحوظة:

عليك الانتباه لتفريغ ثلاجة المنزل من الأطعمة لأن المأكولات التى تحفظ في الثلاجة فترة تخزينها لا تتعدى الأيام وهو ما يتلفها حتماً خاصة إذا كانت فترة السفر طويلة.