تحرص كل ربة منزل على توفير بدائل للأطعمة لتجهيزها في المنزل للتوفير في ميزانية الشهر في ظل غلاء الأسعار في الفترة الأخيرة، ما يجعل من الضروري اللجوء إلى تحضير بعض الأكلات في المنزل جاهزة لاستخدامها في أي وجبة خلال اليوم.

ولذلك نقدم مجموعة من الأطعمة الموفرة التي يمكن تحضيرها بأقل التكاليف لتكون جاهزة للاستخدام في الفطار أو الغذاء أو العشاء.

الحلاوة الطحينية

• من الأكلات التي لا نستغني عنها وتلجأ لها ربة المنزل في أي وقت سواء في الصباح أو المساء، وفي ظل غلاء أسعار الحلاوة سنحضر الحلاوة البيتي بأقل التكاليف.

مقادير الحلاوة الطحينية:

• 2 كوب سكر بودرة
• 2 كوب لبن بودرة
• 2 كوب طحينة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• سوداني محمص

اقرأ أيضا| 3 خطوات أساسية لنجاح الحلاوة الطحينية البيتي

طريقة تحضير حلاوة طحينية:

• يخلط السكر مع اللبن البودرة أولا حتى تتجانس المكونات
• تضاف الطحينة مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على قوام متماسك مرمل.
• يمكن إضافة الفانيليا حسب الرغبة ويرفع الخليط على بلاستيك فى قالب ثم رشي عليه السوداني حسب الرغبة
• يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات ثم يرفع ويقدم بالهنا.

اقرأ أيضا| من فرختين هتعملي خزين الشهر

زبادي

• الزبادي من الأكلات التي يمكن استخدامها في تحضير بعض الوجبات أو العصائر، وتصبح أساسية في بعض الوجبات خاصة للذين يتبعون نظام غذائي، وتحضير الزبادي في المنزل لا يحتاج سوى مكونان فقط.

مقادير الزبادي البيتي:

• 1 لتر لبن
• 1 علبة زبادي

اقرأ أيضا| نصائح ووصفات لعمل الزبادي في البيت

طريقة تحضير الزبادي البيتي:

• سخني اللبن قليلاً ثم ضيفي الزبادي وقلبي
• صبى الخليط في سلاطين صغيرة ثم ضعي السلاطين فى فرن دافىء مطفأ
• اتركي الخليط حتى يغلظ القوام

البسطرمة

• طريقة تحضير البسطرمة في المنزل ليس صعب كما يتخيل البعض والأهم هو توفير مكان جيد التهوية تدخله أشعة الشمس يوميا، وفي ظل غلاء أسعار البسطرمة نقدم طريقة تحضيرها على طريقة شيفات سفرة:

مقادير البسطرمة:

• عرق لحمة فيليه وش الفخدة
• 1 كوب حلبة حصى مطحونة
• 1 كوب بابريكا
• نصف كوب كزبرة جافة ناعمة
• نصف كوب ملح
• 1 كوب ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ماء للعجن

اقرأ أيضا| 3 أسرار لنجاح تحضير البسطرمة في المنزل 

طريقة تحضير البسطرمة:

• تخلط الحلبة والبابريكا والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود
• يوضع العرق فى صينية ويوضع فوقه إناء ثقيل ليفرز الماء من اللحمة ويمكن وضعه على شبكة
• يغطى العرق جيداً بالخليط وتملأ به الفتحات
• تترك معلقة في مكان جيد التهوية لمدة أسبوع إلى تسعة أيام
• يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
• يبلل الطبق بالماء ويقلب العرق على الوجه الآخر ويغطى بالخليط
• يحفظ الخليط في الثلاجة ويغطى به البسطرمة لو أزيلت قطع من التغطية
• تقطع وتوضع فى الفريزر حتى الاستخدام

الفول

• الفول يعتبر الوجبة الأساسية للفطارفي كل بيت مصري، ويمكن تدميس الفول في المنزل وتخزينه لاستخدامه في أي وقت.

مقادير تدميس الفول:

• 1 كيلو فول منقوع ومصفّى
• 1 كوب فول مدشوش
• 1 كوب عدس أصفر
• ماء
• طماطم
• جزر
• 1 ملعقة صغيرة كركم.

اقرأ أيضا| أسرار تدميس الفول في البيت بلون فاتح وطري

طريقة تحضير تدميس الفول:

• يوضع فى الدماسة الفول المنقوع والعدس والفول المدشوش والطماطم والكركم والماء
• يصل كل الخليط إلى نصف الدماسة
• يضاف ملء الدماسة إلا قليلًا ماء
• يغلق على الفول بشكل جيد
• تظل على النار لتغلي ثم تخفض الحرارة وتترك لمدة 6 ساعات.

صلصة الطماطم

• صلصة الطماطم مكون أساسي لتحضير العديد من الأكلات ومع غلاء أسعار الصلصة الجاهزة لذلك يجب تحضيرها في المنزل وتخزينها لاستخدامها في أي وقت.

مقادير صلصة الطماطم

• 2 كيلو طماطم
• 1 ثمرة بنجر
• 1 ثمرة بطاطس
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا

اقرأ أيضا| جاهزة للطهي..3 طرق لتخزين الطماطم

طريقة تحضير صلصة الطماطم:

• تقطع الطماطم أرباع وتوضع مع البنجر والبطاطس
• تترك حتى الغليان ثم يضرب الخليط في الخلاط ويصفى
• تضاف البابريكا والسكر والملح والنشا ويقلب على البارد
• يوضع على النار مرة أخرى حتى الغليان ثم يترك ليبرد
• يوضع في برطمان جاف نظيف ويحفظ بالثلاجة حتى الاستخدام

زبدة الفول السوداني

• زبدة الفول السوداني لها فوائد غذائية عديدة وتعتبر أساسية في وجبات الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة، كما أنه يمكن استخدامها في تحضير بعض الحلويات.

مقادير زبدة الفول السوداني:

• 2 كوب فول سوداني
• نصف كوب زيت
• نصف كوب عسل نحل

اقرأ أيضا| 3 طرق لعمل زبدة الفول السوداني في البيت من «سفرة»

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني:

• يضرب الفول السودانى مع الزيت
• يضاف العسل ويخلط مرة أخرى
• تحفظ في برطمان نظيف جاف حتى الاستخدام