عندما يأتي فصل الشتاء، فإن أول الوصفات التي تخطر على بال الكثير من الأسر المصرية، هي وصفة “شوربة العدس“.
حيث تعد “شوربة العدس” من الوصفات الشهية التي تجعل الجسم يشعر بالدفء في برد الشتاء الشديد، لذلك فالكثير من ربات البيوت تبحث عن طرق تجعل شوربة العدس مميزة الطعم، مثلما يتم تحضيرها في المطاعم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
فمن خلال موقع «سفرة»، سنوضح لك تكات سهلة وبسيطة تجعل من “شوربة العدس” الخاصة بكِ أحلى من المطاعم بكثير، وستجعلين أسرتك تأكل صوابعهم وراءها.
اقرأ أيضاً: أكلات ومشروبات بتدفي البيت
تكات شوربة العدس
- لا يفضل بعد الانتهاء من تحضير شوربة العدس وضع “الطشة” بالثوم، حتى لا يجعلك تشعرين بحرقة في الصدر “الحموضة”.
- إذا تمت إضافة ملعقة من الزبدة على شوربة العدس عند تقديمها، ستجعلين طعمها أكثر جمالاً.
- يجب عليك عند تحضير الشعرية، تحميصها ثم تسويتها بالقليل من الماء، حتى تتجنبي تسويتها مع العدس، وتفرز ما بها من نشا، فيزيد تكتل الشوربة، وتضطرين إلى تخفيفها.
- يجب خفق العدس والخضراوات وتسويتها جيداً، ثم إضافة الشعرية.
- يجب إذا تم تحضير الشوربة بالماء ووضع جميع مكونات لتسويتها، أن لا يتم إضافة التوابل في هذه المرحلة.
- يجب عند تسوية الخضراوات، تسويتها جيداً حتى تصبح مثل “المهلبية”.
- لا يفضل وضع البطاطس في مكونات شوربة العدس، لأنها ستفرز ما بها من نشا، وهذا يزيد من سمك وتكتل الشوربة.
- إضافة رشة كركم وقطع جزر على العدس الأصفر وتشويحها، ثم إضافة الماء عليها يزيد من لون العدس البرتقالي، ويعزز طعمه بين حدة الكركم وسكرية الجزر.
