يحرص الكثير من الناس لصيام يوم وقفة عيد الأضحى «يوم عرفة»، وتواجهة معظم ربات البيوت مشكلة في إعداد إفطار هذا اليوم ويقعن في حيرة شديدة.
ومن خلال موقع «سفرة» سنعرض لك وصفات من شيفات سفرة لإفطار يوم عرفة وننقذك من الحيرة.
دبابيس الدجاج بالخضار:-
المقادير:-
- كيلو دبابيس دجاج
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- كوسة
- جزر
- بطاطس
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
طريقة التحضير دبابيس الدجاج بالخضار:-
- يقلب الخضار مع البصل والتوم المفروم ويرص في صينية
- في بولة تتبل الدبابيس بعصير الليمون وبشر الليمون وزيت الزيتون والتوابل وترص الدبابيس على الخضار ويصب باقي التتبيلة على الوجه
- وتغطى بفويل وتدخل الفرن حتى تمام النضج
أرز بالشعرية:-
المقادير:-
- كوب أرز
- ملعقة صغيرة ملح
- زبدة
- زيت
- فص مستكة
- حبهان صحيح
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- كوب شعرية
- 2 كوب ماء مغلي
- ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضير أرز بالشعرية:-
- يسخن الزيت مع الزبدة على النار ثم تضاف الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون
- يضاف الأرز والملح والسكر والتوابل وتقلب
- يضاف الليمون مع إضافة الماء حتى يغطي الوجه
- يترك الأرز على نار عالية حتى تتشرب جميع السوائل
- يغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
باذنجان مخلل:-
المقادير:-
- باذنجان عروس مقلي
- خل
- كمون
- ليمون
- ملح
- فلفل
- ثوم
- كزبرة ناشفة
- نعناع ناشف
- زيت
- فلفل حار أحمر وأخضر
طريقة تحضير باذنجان مخلل:-
- تخلط جميع المكونات ثم يتبل بها الباذنجان ويقدم
