مع انتشار الزيتون في الأسواق خلال موسمه يبدأ البحث عن أفضل طرق تحضيره مخلل خاصة بدون طعم المرارة المعتاد عنه.

وتوفيراً عليكم عناء البحث نقدم لكم في السطور التالية أنجح طريقة لتخليل الزيتون بالوصفة الأصلية والوصفة السريعة التي يمكن بعدها تقديمه خلال أيام بخطوات شيفات سي بي سي سفرة.

اقرأ أيضاً :في موسمه.. أسرار تحضير مخلل اللفت البيتي

طريقة تحضير مخلل زيتون

* يغسل الزيتون وينقع 3 مرات مع تغيير الماء

* يفتح الزيتون بالسكينة

* يضرب في الكبة الليمون ويخلط مع الكرفس والجزر والفلفل الحار والفلفل الحار والعصفر

* يوضع الزيتون في البرطمان مع خليط الليمون

* يخلط الماء المغلي مع السكر والملح والخل وملح الليمون

* يضاف سائل التخليل لخليط الزيتون

* يضاف على الوجه الزيت

* يترك مقلوبًا لمدة 24 ساعة

* يترك حتى النضج المطلوب ويستخدم بعد حوالي شهر ونصف.

طريقة تحضير مخلل زيتون سريع:

* يوضع الزيتون في الماء المغلي على النار ويسلق

* يرفع الزيتون من الماء

* يوضع الليمون في الماء المغلي على النار

* يخلط الزيتون والليمون في البرطمان مع باقى المكونات مع إضافة ماء سلق الليمون حتى تغطى كل الخليط

* يضاف الزيت على الوجه ويترك لمدة 10 أيام حتى النضج .

ملاحظات سريعة لتخليل الزيتون:

– الاهتمام بنقع وتغيير مياه الزيتون قبل تخليله يعمل على التخلص من المرارة التي تظهر بعد التسوية.

– عند ملاحظة أن مخلل الزيتون مالح يتم تغير جزء من الماء ووضع ماء نظيف وتركه عدة أيام لتخفيف ملوحته ثم إعادة تقديمه.