محشي الخيار ومحشي عيدان البصل الأخضر ليست وصفات خيالية بل هي أحدث الابتكارات على مواقع التواصل الاجتماعي لتحضير المحشي تجديداً للوصفات المعتادة والتقليدية.
وتماشياً مع ذوق عشاق التجديد والابتكارات سنقدم لكم تفاصيل تحضير المحاشي الجديدة وطرق عمل محشي الخيار ومحشي عيدان البصل الأخضر لتجربتها بوصفاتها الأصلية.
طريقة تحضير خلطة المحشي لأنواع المحاشي التالية:
- يوضع الزيت على النار مع بصل مفروم يضاف إليها بهارات وملح وفلفل
- تضاف إليها الطماطم المبشورة وشبت وبقدونس وكزبرة خضراء
- تضاف ملعقة السكر والأرز المغسول والمصفى ويقلب جيدا ويرفع من على النار لتكون جاهزة لحشو لأي نوع خضار.
اقرأ أيضاً: ليعود طازجًا.. أفضل طرق لتسخين «المحشي البايت»
محشي عيدان البصل الأخضر:
- تفصل رأس البصل الأخضر تقطع الأوراق الخضراء “عيدان” البصل بحيث تكون كاملة كأسطوانة مفتوحة.
- تغسل عيدان البصل الأخضر برفق.
- تحشى عيدان البصل بخلطة المحشي برفق مع الضغط والدفع حتى يتم حشوه بالكامل دون زيادة.
- ترص عيدان البصل الأخضر المحشية في حلة وتغطى بالمرقة الساخنة وتترك 20 دقيقة على النار حتى يطهى ويقدم ساخن.
اشتري صح.. طرق اختيار الكوسة لـ«المحشي» و«الطبيخ»
محشي الخيار:
- يغسل الخيار ويقور قلبه
- يحشى الخيار بخلطة المحشي المجهزة.
- يجهز الزيت في الطاسة على النار.
- يقلى الخيار المحشي و يترك في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً
- يوضع محشي الخيار في حلة ويضاف اليه عصير الطماطم المصفى أو المرقة.
- يطهى محشي الخيار على النار لمدة ساعة ثم يصفى ويرفع و يقدم ساخن.
طريقة تحضير محشي خس:
- يخلط الأرز مع الطماطم والبصل والخضرة المفرومة والثوم وصلصة الطماطم والتوابل والزيت والملح والفلفل الأسود
- يحشى ورق الخس بالخليط ويرص في صينية مفرود بها القليل من أوراق الخس أو قطع البصل والطماطم والجزر والبطاطس
- تضاف المرقة ويوضع الخليط على النار حتى تمام النضج ثم يغرف ويقدم.
